Вино Monte Zovo, "Ca'linverno" Rosso Veronese IGT
Відгуки про купівлю Monte Zovo, "Ca'linverno" Rosso Veronese IGT
Дегустаційні нотатки
Вино глибокого рубінового цвіту.
Смак вина елегантний, інтенсивний, збалансований, наповнений добре розвиненими танинами й нотами вишні.
Аромат вина соковитий, спілий, з нотами спілих фруктів і спецій, серед яких особливо виділяються перцеві нюанси.
Вино підійде до блюд із червоного м'яса й дичини й зрілим сирам.
Цікаві факти
Над створенням зрілого вина "Ca'linverno" Rosso, що має привабливу кремоподібну текстуру, трудилася група фахівців під керівництвом Дієго Коттини, засновника виноробні Монте Дзово. Виноград для виготовлення вина збирають з настанням перших холодних осінніх днів, коли він наповнений інтенсивними ароматом і смаком. Протягом всього періоду вегетації лози прореживаются, видаляються листя, залишаються тільки кращі грона. Зібраний вручну виноград підсушується протягом місяця, після чого підлягає пресуванню. Отримане сусло проходить процес бродіння і витримку в протягом одного року в дубових бочках і півроку в пляшках.
