Вино Montepeloso, "A Quo", Costa Toscana IGT, 2015
Відгуки про купівлю Montepeloso, "A Quo", Costa Toscana IGT, 2015
Дегустаційні нотатки
У вина рубиново-червоний цвіт.
Вино демонструє багатий, насичений, добре збалансований смак із щільною текстурою, відтінками спілої вишні й зливи, нюансами тютюну, солодцю, шкіри, підліска й вологої землі, що плавно переходять у звабне послевкусие.
В інтенсивному ароматі вина домінують тону темних плодів (зливу, черешня, чорнослив), прикрашені пряними, бальзамічними й мінеральними штрихами.
Вино відмінне в комбінації зі стейком, карпаччо з яловичини із сиром Пармезан, салатами зі свіжих овочів.
Цікаві факти
"Легко провести концентрований вино в нашому жаркому кліматі… значно важче досягти при цьому тонкощі і елегантності смаку", — Фабіо Кьярелотто.
Червоне вино "A Quo", вперше з'явившись на ринку в 2008 році, відразу ж полюбилося багатьом споживачам, а його якість було визнано вище середнього. Відомий винний критик Роберт Паркер назвав його "чудовим для початкового рівня вином з виразним смаком, що володіє шовковистою витонченістю". "Quo" у перекладі з латинської "відправна точка".
Бленд вина "А Кво" складається з п'яти сортів винограду — Каберне Совіньон, Монтепунчіано, Санджовезе, Аліканте Бушет і Марселан, які дозрівають на виноградниках господарства на висоті близько 60 метрів над рівнем моря. Урожай збирають вручну невеликі ящики, на виноробні плоди піддаються ферментації при контрольованій температурі. Мацерація разом з виноградної шкіркою триває від 13 до 20 днів. Яблучно-молочне бродіння проходить у бочках з французької дуба. Вино витримується протягом 15 місяців в дубових бочки (15% яких — нові), потім бутилируется і залишається ще 9 місяців дозрівати у льохах виноробні. Вінтаж 2015 року буде поступово розкривати весь свій потенціал аж до 2024 року.
Власником невеликого винного господарства Монтепелозо є Фабіо Кьярелотто — швейцарець з італійськими корінням. У 1997 році Фабіо змінив академічну кар'єру в університеті рідного Цюріха на іншу роботу за покликанням, купивши винне господарство подружжя Віллі і Доріс Нойком. Винороб-ентузіаст самостійно освоював ази енології, і то завзяття і наполегливість, з яким він навчався новому для нього справі, надолужили недолік досвіду.
Фабіо Кьярелотто основну частину роботи виконує самостійно, наймаючи робітників, головним чином, на осінній збір врожаю. Площа його виноградників невелика всього 7 гектарів, розташованих на пагорбах з глинистими ґрунтами. Обсяг виробництва становить приблизно 45 000 пляшок вина у рік. За останнім час виноробня Montepeloso була повністю реконструйована, що не могло не позначитися на якості кінцевого продукту. Вина Монтепелозо із завидною регулярністю отримують втішні в італійській відгуки пресі, а авторитетний винний критик Роберт Паркер зізнався, що був вражений глибиною і характером цих вин.
