Вино Montepeloso, "Eneo", Costa Toscana IGT, 2015

"Легко провести концентрований вино в нашому жаркому кліматі… значно важче досягти при цьому тонкощі і елегантності смаку", — Фабіо Кьярелотто.

Бленд приголомшливого вина "Eneo" складається з чотирьох сортів винограду — Монтепунчіано, Санджовезе, Аліканте Буші і Мальвазія Нера, вирощених на виноградниках регіону Тоскана на висоті 60-90 метрів над рівнем моря. Вік лоз варіюється від 8 до 20 років. Збір врожаю здійснюється вручну по досягнення ягодами оптимальної стиглості. У 2015 році збирали виноград з 8 до 30 вересня. Ферментація проводилася при строго контрольованою температурі. Мацерація на шкірці тривала 14-22 дні (залежно від сорти винограду). Малолактическая ферментація проходила у бочках з французької дуба. Витримувалося вино в дубових бочках протягом 12 місяців, після чого бутилировалось і ще 12 місяців дозревало в льохах виноробні. Очікуваний пік зрілості вінтажу 2015 року — з 2018 по 2032 рік.

Власником невеликого винного господарства Монтепелозо є Фабіо Кьярелотто — швейцарець з італійськими корінням. У 1997 році Фабіо змінив академічну кар'єру в університеті рідного Цюріха на іншу роботу за покликанням, купивши винне господарство подружжя Віллі і Доріс Нойком. Винороб-ентузіаст самостійно освоював ази енології, і то завзяття і наполегливість, з яким він навчався новому для нього справі, надолужили недолік досвіду.

Фабіо Кьярелотто основну частину роботи виконує самостійно, наймаючи робітників, головним чином, на осінній збір врожаю. Площа його виноградників невелика всього 7 гектарів, розташованих на пагорбах з глинистими ґрунтами. Обсяг виробництва становить приблизно 45 000 пляшок вина у рік. За останнім час виноробня Montepeloso була повністю реконструйована, що не могло не позначитися на якості кінцевого продукту. Вина Монтепелозо із завидною регулярністю отримують втішні в італійській відгуки пресі, а авторитетний винний критик Роберт Паркер зізнався, що був вражений глибиною і характером цих вин.