Вино Moreau-Naudet, Chablis AOC
Відгуки про купівлю Moreau-Naudet, Chablis AOC
Дегустаційні нотатки
Вино світло-золотавого цвіту.
Смак вина яскравий, маслянистий, прекрасно текстурированный, пихатий, з тонами нектарина, листів лайма й мінерально-крейдовою свіжістю, яка проходить від початку до кінця неймовірно довгого, запашного послевкусия.
В освіжаючому ароматі вина відчуваються гострі ноти лимона й грейпфрута, а також відтінки мінералів і тонкі перцеві нюанси.
Вино прекрасне підійде до блюд з риби, м'яса птаха, морепродуктов, а також до овочів, приготовлених на грилі.
Цікаві факти
Moreau-Naudet, Chablis — видатне вино, яке демонструє високий клас Шардоне. Якість винограду з низьковрожайних лоз, зібраного в ступеня повної стиглості, укупі з традиційними методами винификации і часткової витримкою вина на осаді в старих баррелях протягом 20 місяців пояснюють фактурну глибину і високу якість Шаблі. Також треба відзначити, що Домен Моро-Ноде виробляє ферментацію сусла виключно з природними дріжджовими культурами, що в даний час є рідкістю в Шаблі.
Сім'я Ноде займається виноробством починаючи з 17-го століття, але власне компанія Моро-Ноде була заснована в 1950 році після весілля Марі Ноде і Рене Моро. Компанія була передана в 1991 році від батька до сина. Особливого успіху, величезного світового визнання і звання одного з найкращих виробників Шаблі виноробня домоглася під керівництвом Стефана Моро.
Домену Moreau-Naudet належать 22 га виноградників в Шаблі. Стефан Моро відмовився від хімічних засобів для боротьби зі шкідниками і став використовувати тільки органічні речовини. Урожай завжди збирають трохи пізніше, ніж це роблять сусіди, щоб досягти досконалої зрілості ягід. Виноград завжди збирається тільки вручну. Вино витримується у величезних старих бочках.
