Вино "Moulin des Costes", Bandol AOC, 2011
Відгуки про купівлю "Moulin des Costes", Bandol AOC, 2011
Дегустаційні нотатки
Вино щільного червоно-рубінового кольору з фіолетовими відблисками.
Вино демонструє чистий, насичений, добре структурований смак з нотами шовковиці, диких трав, трюфелів і чорного перцю, з округлими танинами і спокусливим післясмаком.
У вишуканий вина аромат, витканий з нот екзотичних спецій, шкіри, прованських трав, стиглих ягід і фруктів.
Вино чудово поєднується з м'ясом на грилі, дрібної пернатої дичиною, качкою, трюфелями, бараниною, горохом, яловичиною з маслинами, квітками кабачків з трюфелями, сирної тарілкою.
Цікаві факти
"Moulin des Costes" — чудове червоне вино, яскраве і насичене. Воно проводиться з зібраного вручну винограду, відбираються тільки зрілі ягоди. Виноград росте на винограднику площею 16,2 га. Процес мацерації і ферментації проходить протягом трьох тижнів в ємностях з нержавіючої сталі і великих дубових бочках, потім слід нетривала витримка в дубових бочках. Перед подачею вино рекомендується декантирувати при температурі 18 ° С. Потенціал зберігання вина становить до 15 років. &Nbsp;
У 1961 році Пол і П'єр Бюнау (Bunan), що володіють великими знаннями в галузі виноробства і виноградарства в умовах середземноморського клімату, закохалися в маєток, розташований в благородній і високоповажні виноробному регіоні на півдні Франції — Бандоль.
Син Пола — Лоран, приступив до роботи в сімейному маєтку Домен Бюнау після того, як повернувся з Каліфорнії, де він вивчав виноробство. Лоран був першим з нового покоління, хто відкрив двері більш новому і сучасному підходу у виробництві вин. Сьогодні він відповідає за експорт та розвиток, його сестра Франсуаза відповідальна за оформлення, що грає центральну роль в її стратегії. Дочка П'єра — Клер, має кваліфікацію в області маркетингу, її брат Філіп сподівається стати інженером-агрономом. Завдяки чудовій комбінації сімейних талантів в Домен Бюнау працює висококваліфікована команда, яка пишається плодами своєї праці — неперевершеними винами видатного якості.
Під контролем сім'ї сьогодні знаходиться три господарства в Бандолі, але тільки два належать їм: Moulin des Costes і Mas Chateau de la Rouviere, а третє — Domaine de Belouve, орендується. Домен Бюнау виробляє широкий спектр вин — від червоних вантажних і характерних рожевих до чудових білих.