Вино Nittardi, Chianti Classico Riserva DOCG, 2012
Відгуки про купівлю Nittardi, Chianti Classico Riserva DOCG, 2012
Дегустаційні нотатки
Вино глибокого червоно-рубінового кольори.
В насиченому, соковитому смаку вина домінують тони стиглих вишень, лакриці, кава і какао, обрамлені округлими, бархатистими танінами.
У аромат вина розкривається багатий букет відтінків чорносливу, пурпурних квітів, ванілі, чорної смородини і кава мокко.
Вино ідеально поєднується з м'ясними стравами (смаженою бараниною, оссобуко, м'ясом кабана і кролика), пастою, твердими сирами.
Цікаві факти
Chianti Classico Riserva проводиться у найкращі врожайні роки з ретельно відібраного винограду Санджовезе з невеликим додаванням Мерло. Обидва сорти винифицируются окремо. Бродіння відбувається у ємностях з нержавіючої стали протягом 15 днів при контрольованій температурі у 28-30 градусів. Потім вино витримується не менше 2-х років у 225-літрових бочках з французької дуба. Після розливу вино додатково витримується в пляшках як мінімум 6 місяців, щоб виявити всі кращі характеристики напою.
К'янті Класіко Різерва від Ниттарди має високим потенціалом зберігання до 20 років, який дозволяє провину розвинути гармонійний характер, показати свою повну глибину і інтенсивність. Вино рекомендується перелити в декантер за дві години до подачі. К'янті Класіко Різерва 2012 досягає піку своєї зрілості в період до 2022 року.
Горлечко пляшки прикрашене зображенням чорного півня (Gallo Nero) — емблемою асоціації виробників К'янті Класіко, свого роду"Знаком якості" регіону.
Виноградники Fattoria Nittardi розташовані на кордоні між Сієною і Флоренцією. Це не тільки регіон традиційного виноградарства, але і знаменита історична область. У XII столітті тут розташовувалася оборонна вежа, називається"Nectar Dei". У її честь Фаттория Ниттарди створила одне з своїх чудових вин. В XVI столітті місцевість Nittardi належала Мікеланджело Буонаротті, який вирощував виноград і займався виноробством. У 1549 році він написав своєму племіннику Ліонардо:"Я б зволів дві бочки з вином, а не вісім сорочок". Там же він писав, що він послав кілька пляшок вина з Nittardi в Рим, в як"справжнього подарунок Папі", а точніше — Татусям: Юліусу II і Лео X.
З 1982 року компанія належить франкфуртському видавцеві і власнику художній галереї Пітеру Фемферту і його дружини Стефанії, історику з Венеції. Фаттория Ниттарди володіє 12 гектарами виноградників, 4 гектарами оливкових гаїв і 120 гектарами незайманого ліси. Виноградні лози в Nittardi висаджені в самому центрі К'янті Класіко, на висоті 450 метрів над рівнем моря, на південній стороні пагорбів. Ці пагорби вкриті дубами, які забезпечують захист від холодних вітрів.
