Вино Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Clos-des-Forets-Saint-Georges" AOC 2005
Відгуки про купівлю Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Clos-des-Forets-Saint-Georges" AOC 2005
Дегустаційні нотатки
Насичений рубіновий колір з пурпуровими відблисками.
У смак вина зрілих фруктів, у ньому чудово дотриманий баланс між кислотністю і потужними таннинами. В кінці вас чекає тривалий післясмак.
У вина приємний букет з нотками червоних фруктів і коричневого цукру.
Вино рекомендують подавати до страв з м'яса і дичини під ягідними соусами.
Цікаві факти
Нюи-Сен-Жорж Премье Крю " ФОРІ-СЕН-ЖОРЖ" – округле насичене вино, для виготовлення якого використовується кращий виноград сорту Пино Нуар. Середній вік лози – 41 рік. З 2002 року на виноградниках застосовуються біодинамічні практики землеробства. Спочатку здійснюють ручний збір і подвійний триаж винограду, після чого виноградні грона цілком містяться в чани. Мацерація проводиться протягом 15-20 днів, а далі випливає ферментація в резервуарах з нержавіючої сталі. Вино не фільтрують, обклеювання проводиться за допомогою яєчного білка. продукт, що вийшов, витримують у дубових бочках (40-50% з яких нові) протягом 16-18 місяців. Потенціал зберігання цього вина становить порядку 10-15 літ
Історія господарства Домен де л’Арло одержала новий виток розвитку, коли його керуючим став Жан-Пьер де Сме. Будучи експериментатором по своїй натурі, він почав ряд дій, які змінили образ господарства. На думку авторитетного довідника французьких вин Le Guide Hachette des Vins, ізюминкою господарства є створення білих вин Нюи-Сен-Жорж із додаванням до сортового складу 4% Пино Беро, прийняте в Бургундії назва сорту винограду Пино Гри.
У даний момент 14 гектарів землі засаджені Пино Нуар, з якого виготовляють червоне вино й тільки 5% від загальної кількості земель відведене для вирощування Шардоне й Пино Гри, з яких роблять білі марочні вина. З 2002 року в Домен л’Арло практикується винятково органічне землеробство. Виноград тут традиційно збирають вручну.
