Вино Nuits-St-Georges 1er Cru AOC "Les Roncieres", 2007
Відгуки про купівлю Nuits-St-Georges 1er Cru AOC "Les Roncieres", 2007
Дегустаційні нотатки
Вино насиченого червоно-рубінового кольори.
Це вино має виразною кислотністю. Його повний, щільний, багатий, еластичний і округлий смак наповнений тонами червоних ягід і відчутними танінами в сталий післясмаку.
У складному, елегантному букеті пряні аромати дикої вишні і червоних ягід пронизують легкі ноти фіалки і мінералів.
Вино подають до дичини, запечений, смаженого, приготовленому на грилі червоному м'яса, а також до м'яса під соусом і твердим сирам типу Конте.
Цікаві факти
Спробуйте вишукане вино Нюї-Сен-Жорж Прем'єр Крю "Ле Ронсьер" < / span>, яке створюється з урожаю 40-річних лоз Піно Нуар, вирощених на невеликому винограднику Прем'єр Крю "Ле Ронсьер". Своїм ім'ям виноградник зобов'язаний бідним грунтам, на яких раніше росла тільки ожина, назва якої в перекладі французькою мовою звучить як "ronce". Основний склад грунтів — це каміння і гравій з вкрапленнями вапняку, але завдяки великій кількості сонячних днів і прекрасного дренажу Прем'єр Крю "Ле Ронсьер" є одним з кращих вин серед Nuits-St-Georges Premier Сrus. Збір і подвійна сортування винограду здійснюється вручну, після чого 95% врожаю відділяється від гребенів. Ферментації передує мацерація, яка триває 4-5 днів і завдяки якій вино набуває дивно м'який і складний смак. Додаткову благородність "Ле Ронсьер" набуває в процесі витримки в бочках з французького дуба, де вино дозріває 18-20 місяців. &Nbsp; Перед розливом вино не фільтрується і не освітлюється, завдяки чому в ньому зберігаються всі натуральні відтінки смаку і аромату винограду. Головним критерієм, який свідчить про високу якість вина, є не тільки його органолептичні властивості, але і здатність розвиватися в пляшці протягом 15-20 років.
Домену Жан Гриво належить ділянка Кло де Вужо площею 1,87 га, який був придбаний Гастоном Гриво ще в 1919 році. Сім'я Гриво відбувається з регіону Жюра на північному сході Франції, в Бургундію вони переїхали в кінці XVIII століття і відразу ж зайнялися виноробством. Жозеф Гриво організував винну компанію в містечку під назвою Вон-Романе, а його син Гастон зайнявся розвитком виробництва. Гастон був також одним з перших енологів, які закінчили університет у Діжоні, згодом за ним послідував його син Жан. Разом вони змогли прославити вина Гриво. У 1984 році Жан придбав ще одну ділянку класу Гран Крю в Рішенбурге, а в 1987 році власником господарства став його син Етьєн.
Етьєн вивчав виноробство і виноградарство в Боні, а досвід набував в різних регіонах Франції і в Каліфорнії. Аналізуючи отримані знання, Етьєн Гриво прийшов до висновку, що якість вин маєтку можна підняти на новий рівень — сьогодні особлива увага приділяється балансу грунтів, дат збору врожаю, температур при ферментації, витримці в дубі — всього того, що може забезпечити багатство і повноту смаку, довгий потенціал зберігання і передати неповторність терруара Бургундії.