Вино Tenuta di Salviano, Orvieto Classico Superiore DOC 2008

Орвието Классико Супериоре — біле й легке вино з яскравою кислотністю. Виноградники маєтку Сальвиано розташовані в горбкуватій місцевості, у серці зони виробництва Orvieto DOC, на ґрунтах з більшим змістом вулканічної лави. Виноград збирають вручну. Винификация проводиться в сталевих чанах при контрольованій температурі. Витримка проводиться нетривалий час у нейтральних ємностях. Потенціал зберігання Orvieto Classico Superiore — 7 років. Перед подачею вино не рекомендується декантировать.

Розташоване між пагорбами Умбрии, маєток Сальвиано займає 4,940 акрів навколо озера Кобара й по берегах ріки Тибр. Господарство засноване в 1995, воно належить Маркізі Нерина Корсина Инчиза делла Роккетта й управляється за допомогою її синів, Пьеро й Джованни. По суті справи воно є тільки лише частиною набагато більшого маєтку Титиньяно, центр якого перебуває в однойменному середньовічному сільці. Володіння замка Титиньяно, побудованого на початку X століття, в XVII столітті доросли до того, що включили в себе сільце й усю навколишню територію, у тому числі замок Сальвиано.
Виноградники Tenuta Di Salviano засаджені сортами Санджовезе, Мерло, Каберне Совиньон, Шардоне, Совиньон Блан, Треббьяно Тоскано й Гречетто й займають більш 174 акрів. На цих модернізованих виноградниках вирощується виноград для першокласних білих і червоних вин. Для ферментації використовують чани з нержавіючої сталі, а витримку вин роблять у бочках у льохах маєтку