Вино Orvieto Classico Superiore DOC, 2011
Відгуки про купівлю Orvieto Classico Superiore DOC, 2011
Цікаві факти
Орвието Классико Супериоре — чисте, свіже, ароматне вино. Виноградники маєтку Сальвиано розташовані в горбкуватій місцевості на березі озера, у серце зони Orvieto DOC, на ґрунтах з більшим змістом вулканічної лави, червоної глини й вапнякового туфу. Через класифікацію Супериоре врожайність виноградників строго обмежена, а включений до складу купажу виноград сорту Треббьяно становить певний відсоток. Виноград збирають вручну. Кожний сорт винифицируется окремо. Винификация проводиться в сталевих чанах при контрольованій температурі. Потім сусло ассемблируется в цементних чанах і там же витримується нетривалий час. Потенціал зберігання Orvieto Classico Superiore — 7 років. Перед подачею вино не рекомендується декантировать.
Розташоване між пагорбами Умбрии, маєток Сальвиано займає 4,940 акрів навколо озера Кобара й по берегах ріки Тибр. Господарство засноване в 1995, воно належить Маркізі Нерина Корсина Инчиза делла Роккетта й управляється за допомогою її синів, Пьеро й Джованни. По суті справи воно є тільки лише частиною набагато більшого маєтку Титиньяно, центр якого перебуває в однойменному середньовічному сільці. Володіння замка Титиньяно, побудованого на початку X століття, в XVII столітті доросли до того, що включили в себе сільце й усю навколишню територію, у тому числі замок Сальвиано.
Виноградники Tenuta di Salviano засаджені сортами Санджовезе, Мерло, Каберне Совиньон, Шардоне, Совиньон Блан, Треббьяно Тоскано й Гречетто й займають більш 174 акрів. На цих модернізованих виноградниках вирощується виноград для першокласних білих і червоних вин. Для ферментації використовують чани з нержавіючої сталі, а витримку вин роблять у бочках у льохах маєтку