Вино Orvieto Classico Superiore DOC, 2018
Відгуки про купівлю Orvieto Classico Superiore DOC, 2018
Дегустаційні нотатки
Вино золотаво-солом'яного цвіту.
Смак вина м'який, чистий, витончений, із фруктово-мінеральними акцентами й приємної кислинкой у гармонічному послевкусии.
Освіжаючий аромат вина буяє відтінками цитрусових і тропічних фруктів, мінералів і білих квітів.
Вино є ідеальним аперитивом, добре сполучається з морепродуктами й блюдами з курки, суши й молодими сирами.
Цікаві факти
Orvieto Classico Superiore — освіжаюче вино з яскравим кислотністю. Виноградники маєтки Сальвиано розташовані в горбистій місцевості на березі озера, у серце зони Орвієто, на грунтах з великим змістом вулканічної лави червоної глини і вапнякового туфу. З-за класифікації Найсучасніша врожайність виноградників строго обмежена, а включений до складу купажу виноград сорту Треббьяно становить певний відсоток. Виноград збирають вручну. Кожен сорт винифицируется окремо. Ферментація проводиться у сталевих чанах при контрольованою температурі. Потім сусло ассемблируется в цементних чанах і там же витримується нетривале час. Перед подачею вино не рекомендується декантувати.
Розташоване між пагорбами Умбрії, маєток Сальвиано займає 4,940 акрів навколо озера Кобара і за берегах річки Тибр. Господарство засноване в 1995, воно належить Маркізі Нерін Корсина Инчиза делла Роккетта і управляється з допомогою її синів П'єро і Джованні. За суті справи воно є тільки лише частиною набагато більшого маєтки Титиньяно, центр якого знаходиться в однойменній середньовічної селі. Володіння замку Титиньяно, побудованого на початку X століття, у XVII столітті доросли до того, що включили в себе село і всю навколишню територію, в тому числі замок Сальвиано.
Виноградники Tenuta di Salviano засаджені сортами Санджовезе, Мерло, Каберне Совіньйон, Шардоне, Совіньйон Блан, Треббьяно Тоскано і Гречетто і займають понад 174 акрів. На цих модернізованих виноградниках вирощується виноград для першокласних білих і червоних вин. Для ферментації використовують чани з нержавіючої стали, а витяг вин виробляють в бочках у льохах маєтки.
