Вино Patrick Javillier, Puligny-Montrachet "Les Levrons" AOC, 2014
Відгуки про купівлю Patrick Javillier, Puligny-Montrachet "Les Levrons" AOC, 2014
Дегустаційні нотатки
Вино блідо-золотистого кольори.
Смак вина щільний, дуже елегантний, з хорошою структурою, фірмовою кислотністю, нотами білих квітів і яскравою мінеральністю.
Витончений аромат вина розкривається нотами квітів, цитрусових фруктів та мінералів.
Вино відмінно підходить в як аперитив, також гармонійно поєднується з морепродуктами, ракоподібними і рибою.
Цікаві факти
Puligny-Montrachet"Les Levrons" — біле вино з яскраво вираженою індивідуальністю та високою репутацією. Виноград сорту Шардоне росте на глинисто-вапняних грунтах виноградника"Les Levrons", який розташований на півночі Пюлиньи-Монраше, у селі Рувурон. Середній вік лоз — 30 років. Збір врожаю проводиться вручну, потім ягоди піддаються ферментації. Витримується вино 17-18 місяців в дубових бочках. Потенціал зберігання вина становить 5-6 років.
Domaine Patrick Javillier знаходиться у самому"серце" Бургундії — у знаменитій селі Мерсо, яка є центром виноробства департаменту Кот-д’Ор. Родина Жавилье оселилася у цій місцевості багато століть тому і завжди діяльність її членів була пов'язана з виноградарством і виноробством. Повернувся з війни в 1945 році Раймонд Жавилье, батько нинішнього власника Патріка, прийняв на себе управління невеликими сімейними виноградниками і поступово, за рахунок нових придбань в окрузі Meursault, збільшив їх площа до 3 гектарів. Так як прожити тільки за рахунок виготовлення вина було неможливо, то Раймонд паралельно займався постачанням бургундського вина на ринок Великобританії.
Патрік Жавилье, отримав диплом энолога в університеті Діжона, створив своє перше вино в 1974 році і з тих пір відповідає за якість всієї виробленої продукції. Після виходу батька на пенсію, син успадкував його негоциантский бізнес і виноградники. За роки управління Доменом, він розширив господарство до 10 га і сьогодні спеціалізується на випуск білих вин тільки з винограду сорту Шардоне, а червоних — виключно з сорту Піно Нуар. Окремо винифицируя урожай кожного виноградника, Патрік прагне зберегти і підкреслити унікальні особливості кожного теруару. Потім методом асемблювання він створює абсолютно нові вина, органолептичні характеристики яких не поступаються кращим винам класу Гран Крю.
