Вино Paul Jaboulet Aine, "Les Cassines", Condrieu AOC, 2016
Відгуки про купівлю Paul Jaboulet Aine, "Les Cassines", Condrieu AOC, 2016
Дегустаційні нотатки
Вино гарного жовтого цвіту з легкими зеленими відбиттями.
Смак вина округлий, тонкий, дуже елегантний, превосходно збалансован, що виражає чудову свіжість і минеральность. Послевкусие відмінної довжини.
Інтенсивний ароматичний букет вина розкривається елегантними тонами білих квітів (конвалії й жасмину), абрикоса, личи й білого персика.
Вино ідеальне як аперитив, прекрасно сполучається з рибними блюдами, різними морепродуктами, лангустинами й смаженим фуа-гра.
Цікаві факти
Елегантне сухе вино "Les Cassines" бере свою назву від численних невеликих рибальських будинків і хатин, розташованих на березі Рони, званих "cassines".
Кондріє є єдиним аппелласьоном у Північній Роне, де виробляють виключно білі вина з винограду сорту Віон. Виноградники розташовані на високих і крутих схилах вздовж Рони, мають південно-східну експозицію і межують з виноградниками Кіт-Роті на півночі і Сант-Йосип і Ермітаж на півдні. Грунту апелласьона — гранітні, з невеликими вкраплення гальки. Урожай збирають у першій половині вересня 20-30-літніх лоз. Після суворої сортування виноград пресується цілком. Ферментація проходить при низькій температурі, при цьому частина вина ферментують у сталевих чанах, а частина — в дубових бочках. 20% вина витримується в дубових бочках, а решта 80% — у резервуарах з нержавіючої стали протягом 9 місяців. Пляшку рекомендується відкрити за 30 хвилин до дегустації.
У 1834 році Антуан Жабуле почав працювати на землях Долині Рони, тим самим зв'язавши долю своєї сім'ї з долею цього родючого теруару. Результатом наполегливої праці і пристрасті до виноробству стали вина виключного якості, які придбали велику популярність при його синів — Поле і Анрі. Ім'ям першого була названа сімейна компанія, яка з тих досі передавалася з покоління в покоління.
У 2006 році компанія Жабуле була придбана сім'єю Фрей, які є давніми виноробами Шампані і власниками Chateau La Lagune в Бордо. Тим не менш, в компанії продовжує працювати представник сімейного клану Жабуле — Фредерік.
Сьогодні компанія Поль ЖабулеЕ володіє сотнею гектарів виноградників, засаджених в основному сорокарічним лозами, однак зустрічаються і прославлені 80-ти річні. Слід відзначити, що крім ручного збирання врожаю на виноробні практикують традиційні методи догляду за лозами, використовують ручні знаряддя праці і виключно органічні добрива.
Вся гамма випускаються будинком вин ділиться на чотири лінійки, залежно від терруара і особливостей напою: "Ікони", "Домени", "Терруары" і "Класика". Винний будинок Жабуле пишається своїм минулим, вірить у майбутнє і запрошує спробувати виняткові вина Поля Жабуле Ене.
