Вино Paul Jaboulet Aine, "le Chevalier de Sterimberg" Blanc, Hermitage AOC, 2014
Відгуки про купівлю Paul Jaboulet Aine, "le Chevalier de Sterimberg" Blanc, Hermitage AOC, 2014
Дегустаційні нотатки
Вино глибокого золотисто-жовтого кольори.
Смак вина чистий, витончений і щільний, з вираженими відтінками мінералів на задньому тлі.
Аромат вина демонструє відтінки білих персиків, меду, груш, кремнію і білих квітів.
Вино чудово поєднується з стравами з морепродуктів, омарів, морських гребінців, овочевими стравами, фондю.
Цікаві факти
Сухе біле вино "le Chevalier de Sterimberg" Blanc є одним з кращих напоїв Північної Рони. Вино виготовляється з винограду, вирощеного в одному з кращих аппелласьона Рони — Ермітаж. Свою назву вино отримало на честь французького дворянина — шевальє Гаспара де Стерінберга, ім'я якого нерозривно пов'язане з історією цих земель. У 1224 році за дозволом короля шевальє де Стерінбергу було дозволено оселиться на цих землях, щоб провести залишок життя після важкого поранення, отриманого під час Альбігойські хрестовий похід. На вершині одного з пагорбів Стерінберг побудував Hermitage, що в перекладі з французької означає" обитель відлюдника", в честь цього і був названий аппелласьона. Крім того, Стерінберг поклав початок новому винограднику, висадивши на пагорбах лози червоних і білих сортів. Також, на верхній частині одного з схилів була побудована маленька каплиця Сен-Крістоф.
Виноград для Ермітаж" Шевальє де Стерімберг" Блан збирають з крутих терас Ермітажу. Грунти цього регіону утворені поєднанням гальки, піску, глини і крейди. Їх не можна назвати родючими — нестача поживних речовин в грунті змушує лози черпати їх глибоко в надрах землі, тому врожайність тримається на низькому рівні. Крім того, це дає можливість виробляти складні і елегантні колишні вина. Досяг оптимальної зрілості виноград збирають вручну. Після ферментації і яблучно-молочного бродіння в дерев'яних бочках з регулярним опусканням шапки сусла, вино витримують близько року в дубових бочках, що забезпечує елегантний і складний аромат напою.
У 1834 році Антуан Жабуле почав працювати на землях в Долині Рони, тим самим зв'язавши долю своєї сім'ї з долею цього родючого терруара. Результатом наполегливої праці і пристрасті до виноробства стали вина виняткової якості, які набули великої популярності при його синів — Поле і Анрі. Іменем першого була названа сімейна компанія, яка з тих пір передавалася з покоління в поколеніе.В 2006 році компанія Жабуле була придбана сім'єю Фрей, які є давніми виноробами Шампані і власниками Chateau La Lagune в Бордо. Проте, в компанії продовжує працювати представник сімейного клану Жабуле — Фредерік.
Сьогодні компанія Поль Жабуле Ене володіє сотнею гектарів виноградників, засаджених в основному сорокалітніми лозами, проте зустрічаються і прославлені 80-ти річні. Слід зазначити, що крім ручного збору врожаю на виноробні практикують традиційні методи догляду за лозами, використовують ручні знаряддя праці і виключно органічні удобренія.Вся гамма випускаються будинком вин ділиться на чотири лінійки, в залежності від терруара і особливостей напою:" Ікони" ," Домени"," терруар" і" Класика". Винний дім Жабуле пишається своїм минулим, вірить в майбутнє і запрошує спробувати виняткові вина Поля Жабуле Ене.