Вино Pavillon Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC 2005

Історія Шато Марго йде коріннями в 12-ый століття, хоча будинок, який сьогодні можна побачити на етикетці Павийон Руж дю Шато Марго, було побудовано лише в 19 столітті. Переходячи від одного знатного власника до іншого, маєток почало ухвалювати сьогоднішній вигляд лише в кінці 16 століття, коли його придбала родина Лестоннак. Саме при Пьере де Лестоннаке з 1572 по 1582 рік на більшій частині земель шато замість зернових культур були висаджені виноградники. Особливої уваги заслуговує також фігура управляющего Берлона, який на початку 18 століття наполіг на тому, щоб білі й червоні сорти винограду сажались і винифицировались роздільно, а збір урожаю проводився в другій половині дня, коли висихає роса. Він також приділяв великої увагу особливостям терруара й знав його найкращі ділянки. Саме при Берлоне в шато стали проводитися прекрасні вина, які під час сліпої дегустації вин Бордо 1855 року були віднесені до вищого класу Premier Grand Cru Classe і набрали 20 балів з 20 можливих
Сьогодні Шато Марго входить у п'ятірку кращих виробників Бордо, більшу роль у цьому зіграв його останній власник — Андре Менцелопулос. Саме при ньому з 1977 по 1980 рік був відновлений сам маєток, зроблена реструктуризація виноградників, обладнані нові підземні підвали для зберігання вина, і найголовніше — під керівництвом энолога Эмиля Пейно було відроджене створення других великих вин Шато Марго — Павийон Руж і Павийон Блан, причому рецептура останнього була трохи відкоректована
Сьогодні, завдяки строгому контролю над якістю винограду й дотриманню всіх тонкощів виробництва, Павийон Блан є одним із кращих других гранів крю Бордо. Вино проводиться з добірного Совиньон Блана, зібраного з молодих з лоз віком від 10 і більш років. Як ферментація, так і витримка вина здійснюється традиційним способом у нових бочках із французького дуба й займає в цілому 1 рік. У результаті на світло народжується чудове Павийон Блан, яке в міру дорослішання зазнає ряду метаморфоз: тонке й багате квітковими й фруктовими відтінками відразу після бутилирования, у віці 1-2 років це вино проходить небагато нудну фазу, яка може тривати кілька років. Здається, що в цей час вино шукає свою ідентичність. Зате через 7-8 років воно здобуває вишуканість, м'якість і делікатність. Але не варто поспішати пити його, тому що воно буде продовжувати поліпшуватися протягом багатьох літ

Прекрасне Павийон Блан 2005 року дуже схоже на миллезим 2004, воно також має чудову кислотність, багату, багатошаровою текстурою, добірністю й ароматичною складністю, а особливе зачарування йому надає класична свіжість цитрусових фруктів. Дуже важко повірити, що таке дивно складне й елегантне вино може створюватися тільки з одного сорту винограду й більшу заслугу в цьому має унікальність терруара Шато Марго, століттями, що створювався самої природою.
Прекрасне Павийон Блан 2005 року гармонійно поєднує в собі добірність і неприборкану силу молодого вина. Різноманітна гама відтінків смаку й аромату вже зараз дозволяє насолодитися вином повною мірою, а чудовий потенціал розвитку дозволить йому з роками придбати ще більшу складність і вишуканість. По оцінках експертів на піку зрілості вино буде перебувати аж до 2020-2023 року