Вино "Pavillon Rouge" Du Chateau Margaux AOC, 2006
Відгуки про купівлю "Pavillon Rouge" Du Chateau Margaux AOC, 2006
Дегустаційні нотатки
Вино глибокого рубінового кольори.
Смак вина добре структурований, середньої насиченості, з шовковистою текстурою, м'якими танинами і довгим приємним післясмаком.
Чудовий аромат вина наповнений тонами вишні, стиглих ягід, прянощів і цитрусовими нотками.
Вино чудово поєднується з холодними м'ясними стравами, смаженим або тушкованим червоним м'ясом, дичиною, эскалопом, сирами.
Цікаві факти
Вино "Pavillon Rouge" від Шато Марго проводиться з добірного винограду, зібраного з молодих з лоз віком від 10 до 15 і більш років, які дозволяють робити фруктові й танинные провина. Як ферментація, так і витримка вина здійснюється традиційним способом у нових бочках із французького дуба й займає в цілому 18 місяців. У результаті, на світло народжується чудове "Павийон Руж", яке завдяки прекрасній структурі й ідеальному балансу може гармонійно розбудовуватися протягом довгих років. Завдяки строгому контролю над якістю винограду й дотриманню всіх тонкощів виробництва, "Павийон Руж" є одним із кращих других вин Гранів Крю Бордо
Історія Шато Марго іде коріннями в XII століття, хоча будинок, який сьогодні можна побачити на етикетці "Павийон Руж" дю Шато Марго, було побудовано лише в XIX столітті. Переходячи від одного знатного власника до іншого, маєток почало ухвалювати сьогоднішній вигляд лише наприкінці XVI століття, коли його придбала родина Лестоннак. Саме при Пьере де Лестоннаке з 1572 по 1582 рік на більшій частині земель Шато замість зернових культур були висаджені виноградники. Особливої уваги заслуговує також фігура управляющего Берлона, який на початку XVIII століття наполіг на тому, щоб білі й червоні сорти винограду сажались і винифицировались роздільно, а збір урожаю проводився в другій половині дня, коли висихає роса. Він також приділяв великої увагу особливостям терруара й знав його найкращі ділянки. Саме при Берлоне в Шато стали проводитися прекрасні вина, які під час сліпої дегустації вин Бордо 1855 року були віднесені до вищого класу Premier Grand Cru Classe і набрали 20 балів з 20 можливих
Сьогодні Chateau Margaux входить у п'ятірку кращих виробників Бордо, більшу роль у цьому зіграв його останній власник — Андре Менцелопулос. Саме при ньому з 1977 по 1980 рік був відновлений сам маєток, зроблена реструктуризація виноградників, обладнані нові підземні підвали для зберігання вина, і найголовніше — під керівництвом энолога Эмиля Пейно було відроджене створення других великих вин Шато Марго — Павийон Руж і Павийон Блан.
