Вино Penfolds, "Bin 128" Shiraz, 2013
Відгуки про купівлю Penfolds, "Bin 128" Shiraz, 2013
Дегустаційні нотатки
У вина глибокий малиновий цвіт.
Вино демонструє округлий, багатий смак з нотами спілих чорних фруктів, вишні, анісу й спецій, із щільними танинами й витонченим послевкусием з дубовими нюансами.
Вино підкорить складним, розкішним ароматом, у якому, подібно симфонії, сплелися ноти квітів, чорного перцю, дуба, білого шоколаду й червоної смородини.
Вино прекрасне сполучається із блюдами високої кухні, такими, як сідло зайця з дикими грибами, цибуля-порей, тушкований із соусом з вершкового масла в шавлії. Добре сполучається з багатими блюдами з м'яса й дичини.
Цікаві факти
Вперше створене в 1962 році, "Bin 128"Shiraz від компанії"Пенфолдс"являє собою регіональне вино, яке відображає унікальний клімат і терруар регіону Кунаворра в Південній Австралії і елегантний стиль вирощеного в холодному кліматі винограду сорту Шираз. Це вишукане вино славиться своєю послідовністю і надійністю. З 1980 року використовуються при виготовленні вина бочки з американського дуба були замінені на французькі, що дозволяють підкреслити відтінки перцю, спецій і квіткові характеристики, що визначають стиль цього вина. Також з середини 1980-х років більша увага стала приділятися зрілості винограду, в результаті чого вино постає перед споживачем в повному стилі з міцної структурою.
Вино "Бін 128"Шираз за словами головного винороба компанії"Пенфолдс"Пітера Гаго є "хрестоматійним прикладом впливу на Шираз прохолодного клімату, а аромат і структура генетично відповідають своєму джерелу — Кунаворра". Шираз з цієї області значно відрізняється від сорту Шираз, вирощеного, наприклад, в Долині Баросса: він володіє більш гострими відтінками спецій, нотами червоних, а не чорних фруктів, нюансами фенхеля, а не анісу. Також виноград твердіше структурно, з яскраво вираженою кислотністю і пікантними танинами. Після винификации"Bin 128"Shiraz витримується в бочках з французького дуба протягом 12 місяців (з них 26% — нові, 41% — однорічні, 33% — дворічні). Потенціал зберігання винтажа 2013 року — як мінімум до 2030 року.
Компанія Penfolds має більш ніж 165-річний досвід роботи в сфері виноробства. Завдяки усталеним традиціям вона міцно утвердилася на ринку Австралії, зарекомендувавши себе, як якісний виробник з прекрасною репутацією. Багаторічний досвід дозволив членам компанії створити свій унікальний і відмітний виноробний"Пенфолдс стиль ", яким можна по праву пишатися і передавати наступним поколінням.
