Вино Peppoli, Chianti Classico DOCG, 2007

Антинори – найстарше виноробне господарство Тоскани, воно займається виробництвом вина вже більш 600 років! Багато вин Антинори завдяки новаторському підходу й віртуозним купажам зробили буквально революцію на виноробному ринку. Більшість вин Antinori не уступають по своїх властивостях кращим зразкам Бордо, хоча при цьому вигідно відрізняються від останніх по своїй вартості. Всесвітньо відомий винний експерт Роберт Паркер сказав, що «Antinori, безперечно, найбільше ім'я в італійському виноробстві. Під час дегустації вин Antinori відбувається головне – прищеплюється розуміння якості вин».
Пепполи Кьянти Классико 2007 року – один із кращих винтажей за останні десятиліття, про що свідчать високі оцінки такого престижного й впливового видання у світі вина, як Wine Spectator.
Завдяки сприятливим кліматичним умовам весни-осіни року виноград зміг повністю розкрити свої сортові особливості, а за рахунок багаторазового збору для створення вина використовувалися тільки самі спілі ягоди. Для виготовлення Пепполи Кьянти Классико береться 3 сорту винограду - Санджовезе, Сира й Мерло, кожний з яких винифицируется окремо. Складна технологія виробництва включає 2 фази ферментації: звичайне природнє шумування й малолактическую ферментацію, завдяки чому досягається прекрасний баланс і округлість смаку. Після закінчення шумування вино купажируется й витримується протягом 9 місяців у дерев'яних бочках, 10% яких виготовлені з американського білого дуба. Така технологія зберігання наповнює Пеппели почуттєвими ароматами пряностей і ванілі. Завершальним же штрихом у створенні чудового Пепполи є додаткова витримка вина в пляшках, завдяки чому воно здобуває більш гармонічний смак .
Спробуйте Пепполи Кьянти Классико 2007 року, і Ви будете зачаровані його складним фруктово-пряним букетом.