Вино Perusini, Pinot Grigio DOC, 2015
Відгуки про купівлю Perusini, Pinot Grigio DOC, 2015
Дегустаційні нотатки
Вина У жовто-солом'яний колір з гарним блиском.
Вино приваблює насиченим, свіжим смаком з відтінками тропічних фруктів, яскравою кислинкою і довгим, багатим післясмаком.
Вино демонструє освіжаючий, елегантний аромат, витканий з нот тропічних фруктів, банана, персика і трав.
Вино є чудовим аперитивом, а також добре поєднується з білим м'ясом, приготованим на грилі, запеченої рибою і всілякими канапе.
Цікаві факти
Perusini, Pinot Grigio — це чудове, тонке біле вино, яке виділяє різноманітність ароматів ефірних масел. Виноград дбайливо збирається вручну, потім відбувається м'яке пресування і охолодження під час процесу сухим льодом. Винификации здійснюється за допомогою добірних дріжджів в сучасних резервуарах з нержавіючої сталі з температурою, що не перевищує 20 ° C. Протягом наступних 6 місяців вино витримується на благородній осаді. Як і всі білі вина господарства, Піно Гріджо не піддавалося малолактіческой ферментації, щоб зберегти первозданну свіжість і фруктовий смак.
Компанія Рerusini має давнє коріння. Ще в XVIII столітті мода на французькі вина була досить висока. Саме завдяки Перуссіні багато рідкісні різновиди винограду, як наприклад ПІКОЛО, що вирощується у Фріулі, були збережені і знову відроджені багатьма роками потому. Джакомо Перуссіні — дідусь нинішньої власниці господарства Терези Перусіні — вибрав Коллі Орієнтал не випадково. У XVIII столітті граф Фабіо Аскуіні вже обробляв ці землі. Перусіні об'єднав грамотне управління і дослідження про виноградних лозах за рукописами і правил компанією до Першої Світової війни, під час якої був убитий. Але на цьому сімейну справу не згасло. Його дружина, художник і письменник, яка прожила більше ста років, продовжила розвиток компанії і відновила поставки вин як на ринку Італії, так і за кордоном. Сини Перусіні також активно займалися реформою системи виноробства.
Сьогодні компанія Перусіні продовжує активний розвиток на користь органічних методів виноробства. Обробка виноградників здійснюється практично без використання пестицидів. Також триває робота над селекцією сортів винограду Совіньон, Піно Грі, Піно Бьянко, риболов Джалла і, звичайно ж, ПІКОЛО. Головний енолог компанії — відомий продовжувач роду виноробів Алессіо Дориго.
