Вино "Pfefferer" Pink, Weinberg Dolomiten IGT, 2020
- Вино:
- Регіон:
-
Виробник:
Colterenzio
- Міцність
- Обсяг:
- Виноград:
Вінтажі і обсяги
Відгуки про купівлю "Pfefferer" Pink, Weinberg Dolomiten IGT, 2020
Цікаві факти
"Pfefferer" — біле напівсухе вино, яке має яскрав приємний аромат, що бадьорить смаком і, з нотками мускату й цитрусових. Його одержують із винограду сорту Голден Мускат, ягоди якого в процесі дозрівання здобувають золотавий відтінок. Цим і пояснюється незвичайний, золотавий цвіт вина "Пфефферер". Мускат — один із самих прадавніх у світі сортів винограду, що існує сьогодні в багатьох різновидах. Особливо цікавий вид Мускату був знайдений на піщаних ґрунтах Південного Тіролю — він був названий "Гострим" ("Pfefferer"). У цей час він зветься "Голден Мускат": коли його ягоди дозрівають, вони здобувають золотий відтінок
Виноград для створення вина "Пфефферер" вирощується на висоті 400-450 метрів над рівнем моря на гравійно-піщаних ґрунтах. Після збору ягоди ферментують у ємностях з нержавіючої сталі при постійній температурі близько 18 °С. Далі вино витримується нетривалий час на тонкому осаді в нейтральні ємностях
Назва кооперативу Кольтеренцио походить від селища Кольтеренцио біля Гирлана. Тут перебуває один з найстарших у Європі виноградників, посаджений прадавніми римлянами. Кооператив Кольтеренцио був заснований в 1960 році, коли 28 місцевих фермерів розв'язали об'єднати свої зусилля. Сьогодні в кооперативі беруть участь уже більш 290 виноробів, що володіють порядком 300 га виноградників. Як відомо, провина регіону Трентино-Альто Адидже віддавав перевагу ще ерцгерцог Сигізмунд, що проживав у замку Фирмиано в XV столітті, хоча існують ще більш ранні свідчення про практику виноробства, що ставляться до XV століттю до н.е. На думку виробників, такі давні традиції накладають деякі зобов'язання — у їхній справі необхідно вміти ухвалювати сміливі розв'язки
На етикетках вин Colterenzio зображений силует замка XV століття, побудований ерцгерцогом Сигізмундом, який був більшим цінителем вин і всіляко сприяв розвитку виноградників цієї області. У цей час цей замок майже зруйнований