Вино Pierre Gaillard, Saint-Joseph rouge AOP, 2014
Відгуки про купівлю Pierre Gaillard, Saint-Joseph rouge AOP, 2014
Дегустаційні нотатки
Вино чорнильного кольору з рубіновими іскрами.
Ніжний, спокусливий смак вина має досить щільними танінами. Основне ядро композиції складають соковиті тони вишні, червоних і чорних ягід, які оточують іскристі нюанси чорного перцю.
Аромат вина вибуховою і яскравий. Енергійні відтінки червоних фруктів, ожини, чорної смородини з'єднуються з нотами спецій, шкіри, чорного перцю.
Вино чудово поєднується з стравами з всіх видів м'яса (білого і червоного, птиці, дичини), а також з різними сирами.
Цікаві факти
Pierre Gaillard, Saint-Joseph Rouge — червоне сухе вино, при виготовленні якого використовується виноград сорту Сіра, вирощений на гранітній грунті. Збір врожаю здійснюється вручну на піку зрілості ягід. Виноград проходить ретельну сортування з подальшою предферментационной холодної мацерацією протягом 5-6 днів. Постферментационная мацерація триває близько трьох тижнів. Яблучно-молочне бродіння проходить в баррік при контрольованою температурі. Витримка вина здійснюється у бочках з французької дуба Аллье і Невір, з яких 10% — нові, і триває 18 місяців.
П'єр Гайар — один з кращих виноробів Північної Рони — починав свою кар'єру винороба у знаменитих компаніях"Vidal Fleury" і"Guigal". В 1985 року він прийняв рішення про створення власної виноробні, придбавши чудові виноградники у Сен-Жозеф, Кот Роті і Кондріє, а, згодом — в Баньюльс, Порт-Відрі і інших областях. Сьогодні Гайар — власник 77 гектарів виноградників, на яких застосовуються тільки органічні добрива, а спеціальна обробка грунту сприяє глибоке вкоріненню лоз, що дозволяє винограду отримати вигоду з природних багатств землі. Гайар вирощує білі і червоні сорти винограду. Стиль його червоних вин — багатий і глибокий, з чистої фруктовістю, відмінною зрілістю і інтенсивністю, приємними танінами, пряними відтінками і свіжої кислотністю. Білі — квіткові, красиві і вишукані.
