Вино Pierre Naigeon, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Fontenys" Vieilles Vignes AOC, 2012

Вино Gevrey-Chambertin 1er Cru"Les Fontenys" створюється з унікального винограду сорту Піно Нуар, зібраного з більш ніж 100-літніх лоз. Дуже маленький ділянку"Ле Фонтени" розташовується у старій частині аппелласьона Жевре-Шамбертен, між Гран Крю Рюшотт і Гран Крю Шампоннет, на висоті 350 метрів над рівнем моря."Ле Фонтени" — один з найстаріших виноградників, що належать П'єру Нежону. Грунту ділянки — багаті, кам'янисті, залізо в складі ґрунти надає їй червоний колір. На винограднику не застосовуються інсектициди і гербіциди, тільки органічні методи культивування. Лози Піно Нуар були посаджені тут відразу після навали філоксери. Врожайність ліз дуже обмежена, тому в рік проводиться не більше 600 пляшок вина. Урожай збирається виключно вручну і двічі сортується: на винограднику і на виноробні. Після повного відділення гребенів виноград проходить семиденну холодну мацерацію при 12°С, ферментація триває 21 день. Витримка вина на осаді в протягом 12 місяців здійснюється в нових дубових баррік. Перед розливом вино не фільтрується. 

П'єр Нежон є представником п'ятого покоління виноробів, проживають у Gevrey-Chambertin, хоча його предки цих землях займалися фермерством і виноградарством ще на початку 18 століття. Вперше думка про виробництві власного вина відвідала Фернана Нежона у 1890 році, коли з-за епідемії філоксери на ринку вина була депресія, і він не зміг реалізувати приготовлені на продаж бочки. Організувавши невелике виробництво під назвою Maison Naigeon-Chauveau, він зумів спільно з дружиною Алісою перетворити його в процвітаючий бізнес. В 1947 році управління господарством взяв на себе онук Фернана і Аліси — П'єр, який ще більше розширив площа Naigeon-Chauveau.

Нинішній Domaine Pierre Naigeon створено праправнуком Фернана Нежона порівняно недавно. Молодий П'єр став Нежон брокером за продаж вина в 1991 році, і приблизно в цей час він зайнявся роботою на невеликій площі виноградників (близько 1 га) Бон-Мар і Шамс-Шамбертен, залишилися йому від сім'ї. За минулі роки він збільшив площа домену до 11,5 га за рахунок нових придбань та оренди земель. П'єр дуже пишається своїми ділянками, так як деякі з них мають лози віком більше 50 років і дають унікальні за своїми якостями врожаї. П'єр Нежон принципово відмовляється від використання на своїй землі хімічних добрив і застосовує тільки органічний компост для підживлення рослин і орання при боротьбі з бур'янами. Про як і популярності вин Domaine Pierre Naigeon говорить той факт, що тільки 10% їх продається в ресторани Франції, а решта частина йде на експорт в різні країни світу.