Вино Pillitteri, "Icewine" Vidal, 2015, gift box, 375 мл
Відгуки про купівлю Pillitteri, "Icewine" Vidal, 2015, gift box, 375 мл
Дегустаційні нотатки
У вина світло-золотавий цвіт.
Вино чарує розкішним, концентрованим смаком з густою, соковитою текстурою, приємною насолодою й неймовірно довгим послевкусием, у якому гармонійно переплітаються тони ананаса, личи, печеного яблука, кориці й меду.
Дивний аромат вина поєднує квітчасто-медяні відтінки з нотами спілого персика, абрикоса й цитрусових цукатів.
Рекомендується вживати вино в парі з екзотичними фруктовими салатами, крем-карамеллю, фуа-гра, сиром Рокфор, блакитним сиром або в якості самостійного напою.
Цікаві факти
Вино Pillitteri, "Icewine" Vidal — один з найвишуканіших дарів природи. Урожай для вин серії "Айсвайн" збирають, коли температура повітря опускається до позначки –8 °С або нижче. Для виробництва таких вин вимагається в десять разів більше винограду, ніж для виробництва звичайного вина. Для вінтажу 2015 року виноград був зібраний 3 січня 2016 року при температурі –9 °С. Під час процедури пресування цього відібраного, природно замороженого винограду отримують сік з інтенсивної концентрацією цукру, кислот, смаку і аромату. Ферментація проводилася у резервуарах з нержавіючої стали при температурі 15 °С близько 10 тижнів. У підсумку виходить напій з високим змістом цукру, невеликий фортецею, дивовижної кислотністю і інтенсивно солодким смаком. Айсвайн — один з соковитих і знаменитих вин у світі. Його приготування є дуже складним процесом. Але найважливіша роль у приготуванні цього напою відводиться самій природі. Потенціал зберігання вина становить до 30 років.
На коробці зображений символ виноробні Pillitteri — старовинна сицилійська візок “carretto”. Мати Гарі Пиллиттери, переїжджаючи в Канади в 1952 році, привезла на свою нову батьківщину чотири історичних візки, виготовлені вручну на Сицилії в 1930-х роках. Сама красива візок була подарована сім'єю Пиллиттери Музею цивілізації в Оттаві в 1989 році. Одна з візків демонструється у залі нагород, розташованому на території виноробні Пиллиттери.
