Вино Pinot Grigio "Zuc di Volpe" DOC, 2016
Відгуки про купівлю Pinot Grigio "Zuc di Volpe" DOC, 2016
Дегустаційні нотатки
Вино залучає золотаво-солом'яним цвітом.
Вино має м'який, фруктово-квітковим смаком з елегантної кислинкой і стриманим послевкусием.
Вино чарує гармонічним, свіжим ароматом з домінуючими відтінками білих квітів, трав і цитрусових.
Вино служить відмінним аперитивом, подається до закусок, у тому числі до холодних, рекомендується до риби.
Цікаві факти
Zuc di Volpe(що в перекладі означає "вершина пагорба") — це лінія вин, яку почали випускати з 1990 року. Для виробництва цих вин використовують виноград з окремого винограднику Зук і виключно у кращі роки. Молоді вина цієї колекції, як правило, від червоного до темно-червоного кольору, який з роками "старіє" до більш насичених, рубінових і темно-бордових тонів, змінюючи також смак і аромат.
"Zuc di Volpe" Pinot Grigio — це інтенсивне фруктове вино з м'якою текстурою, значною структурою і зрілим ароматом. Виноград сорту Піно Гріджіо для цього вина збирають з найпрестижнішого винограднику "Zuc", розташованого на вершині пагорба в Тольяно, у самому серці одного з кращих аппелласьонов Фріулі — Colli Orientali del Friuli. Завдяки морського впливу, ланцюги гір і руху холодних повітряних мас з Балкан тут сформований ідеальний для білих сортів винограду мікроклімат.
Ягоди піддаються ферментації у ємностях з нержавіючої стали. Мацерація не проводиться. Витримка вина здійснюється в нейтральних ємкостях протягом нетривалого часу. З роками вино стає ще більш соковитим, ароматним, комплексним. Потенціал зберігання вина становить 4-5 років.
Господарство Вольпе Пасини розташовується у самому серці регіону Colli del Orientali Friuli, який є самим найстаршим у Північно-Східній Італії. Господарство складається з садиби, яка була побудована ще в 1596 році, а також комплексу інших будівель, які оточують віллу. Площа маєтку становить більше 20 тисяч квадратних метрів, на яких розташовуються ще парк і виноградник Ріболла, який нагадує про істинному покликання компанії. Перший документ, в якому згадується про виробництві вина цим господарством, датований ще XVII століттям і вже до XX століття господарство Volpe Pasini стало одним з кращих виноробних будинків, які виробляють виключне вино. У 1970 році компанія починає посилено вивчати, а потім і впроваджувати нові технології виробництва вина, а також займається дослідженням іноземного ринку (особливо США і Німеччини).
У даний час Volpe Pasini експортує більше 50% свого річного обсягу виробництва в інші країни через мережу комерційних організацій і є більш ніж конкурентоспроможної завдяки постійного вдосконалення та інновацій.
