Вино Planeta, "Passito Di Noto" DOC, 0.5 л

Біле солодке вино "Passito Di Noto" є виразом прихильності виноробні Планета виробляти сучасні вина, які відображають унікальний характер терруара Сицилії. У виробництві цього древнього вина використовується сучасна система сушки винограду. Вино має вибуховим запашним ароматом і водночас складним, але легким для пиття смаком."Пассітом ді Ното"є ідеальним супутником для тортів і морозива.

Вино "Пассітом ді Ното" виготовлено з винограду сорту Москато Б'янко, вирощеного на винограднику Buonivini, який розташований в зоні Ното на висоті 60 метрів над рівнем моря. Для виноградника Буонівіні характерні вапняні грунту з великою кількістю дрібних каменів і домішками глини. З одного лози збирається приблизно 1,1 кг ягід. Урожай збирають в середині серпня, а потім виноград близько 40 днів підсушується в провітрюваному приміщенні при температурі 23 ° С і відносній вологості 70%. Після дестеблірованія і пресування сусло відстоюється і проходить повільну ферментацію в сталевих резервуарах при температурі 15 ° С протягом 40 днів і витримку в них же до середини березня. Вино має прекрасний потенціал зберігання, і час тільки працює на нього.

Planeta — це прізвище родини італійських виноробів, три представника якої — Алессіо, Франческа і Санті — разом з енологом Карло сьогодні керують цим господарством. Сім'я Планета внесла великий внесок в сільське господарство регіону Сицилія. Що стосується виноробства, то, хоча ця галузь досить нова для них, проте, за дуже короткий час вони побудували справжню імперію з чотирьох володінь з виноградниками і двома виноробними, розташованих уздовж південного узбережжя Сицилії і з'єднаних однією дорогою.

Винарня Ульм стала першим кроком сім'ї Планета. Вона була побудована в 1995 році близько Самбуки ді Сицилія, і її робота сконцентрована на білих винах, в основному з Шардоне і Фіано. Тут виробляються Segreta Bianco, Alastro, Cometa і знамените Chardonnay — вино, яке принесло фірмі всесвітню популярність. Тут знаходяться також прекрасні дегустаційні кімнати, розташовані в особняку XVI століття, безліч виноградників і стара оливковий гай.

У 2001 році Планета побудували виноробню Діспенса поруч з містечком Менфі, ще ближче до узбережжя. Тут їх зусилля зосереджені на червоних винах, а виноробня оточена найбільшим з що належать сім'ї виноградників. На цій виноробні виробляються "La Segreta"Rosso, Merlot, Syrah і чудове "Burdese" — бордоский купаж з Каберне Совіньон і Каберне Фран. У Планета є ще виноградники далі на схід: в Ното (Сиракузе) з Неро д &# 39; Авола і Москато і в родинній садибі Доріллі, в Акате, де вони вирощують автохтонні червоні сорти Неро д &# 39; Авола і Фраппато.
Виняткові і незмінно високої якості вина Планети зайняли гідне місце серед кращих вин італійських виробників і були відзначені багатьма нагородами спеціалізованих винних конкурсів та дегустацій.