Вино Planeta, "Santa Cecilia", Sicilia Noto DOC, 2020

" Санта Чечілія " — флагманське вино Планети, вироблене з найважливішого і відомого сицилійського сорти винограду — Неро д &# 39; Авола. Після довгих досліджень і пошуків кращого терруара для винограду цього сорту було знайдено містечко Ното — найпівденніша зона в Сицилії з білими грунтами і древніми виноградниками. Виноградник з красивим ім'ям " Буонівіні " розташований на висоті всього 50 метрів над рівнем моря. Урожай збирають з 20 вересня. Ягоди відокремлюються від гребенів, потім слід мацерація, яка триває 12 днів. Після ферментації вино дозріває протягом 14 місяців в 225-літрових бочках з французького дуба Аллье. Розлив у пляшки відбувається в березні. Вино можна пити молодим, а можна зберігати протягом 8-10 років.

Планета — це прізвище родини італійських виноробів, три представника якої — Алессіо, Франческа і Санті — разом з енологом Карло Корін сьогодні керують цим господарством. Сім'я Планета внесла великий внесок в сільське господарство регіону Сицилія. Що стосується виноробства, то, хоча ця галузь досить нова для них, проте за дуже короткий час вони побудували справжню імперію з чотирьох володінь з виноградниками і двома виноробними, розташованих уздовж південного узбережжя Сицилії і з'єднаних однією дорогою.
Виноробня Ульм стала першим кроком сім'ї Планета. Вона була побудована в 1995 році близько Самбуки ді Сицилія, і її робота сконцентрована на білих винах, в основному на Шардоне і Фіано. Тут виробляються Segreta Bianco, Alastro, Cometa і знамените Chardonnay — вино, яке принесло фірмі всесвітню популярність. Тут знаходяться також прекрасні дегустаційні кімнати, розташовані в особняку XVI століття, безліч виноградників і стара оливковий гай.

Потім, в 2001 році, Планета побудували виноробню Діспенса поруч з містечком Менфі, ще ближче до узбережжя. Тут їх зусилля зосереджені на червоних винах, а виноробня оточена найбільшим з що належать сім'ї виноградників. На цій виноробні виробляються Segreta Rosso, Merlot, Syrah і чудове Burdese — бордоский купаж Каберне Совіньона і Каберне Франа. У Планета є ще виноградники далі на схід: в Ното (Сиракузе) з Неро д &# 39; Авола і Москато і в родинній садибі Доріллі, в Акате, де вони вирощують автохтонні червоні сорти Неро д &# 39; Авола і Фраппато.
Вина Планети — виключно і незмінно високої якості — зайняли гідне місце серед кращих вин італійських виробників і були відзначені багатьма нагородами спеціалізованих винних конкурсів та дегустацій.