Вино Podere Sapaio, "Sapaio" Bolgheri Superiore DOC, 2017

"Sapaio" Bolgheri Superiore DOC — топове вино господарства Подере Сапайо, презентуемое як вінець утвору місцевих виноробів. Згідно з такою філософією, символично зображення корони на етикетці вина —  як данина щедрій природі й праці, завдяки якою й був створений цей чудовий напій

"Короноване" вино створюється з купажу сортів Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло й Пти Вердо, часто називаного "bordeaux blend" ("бордо бленд") завдяки традиційному для відомого французького регіону комбінації сортів винограду. У процесі винификации сусло ферментується в сталевих резервуарах при контрольованій температурі із тривалою мацерацією на шкірочці. Яблучно-молочне шумування проходить у бочках. Витримується "Сапайо" Болгери Супериоре протягом 18 місяців у барриках і ще 8-10 місяців — вбутылках.