Вино Poderi del Paradiso, "Saxa Calida" Rosso, Toscana IGT, 2015
Отзывы о покупке Poderi del Paradiso, "Saxa Calida" Rosso, Toscana IGT, 2015
Дегустационные заметки
Вино насыщенного рубинового цвета.
Полнотелый вкус вина имеет массивное ядро оттенков лесных ягод, вокруг которых вращаются ноты пряностей, древесины, шоколада, кофе и эвкалипта. Послевкусие плотное, танинное и энергичное.
Сложный аромат вина открывается тонами спелой красной вишни, черной смородины и ежевики, после которых появляются нюансы шоколада, графита и сухих листьев табака.
Это вино составит превосходную компанию жаркому, мясу на гриле, баранине и тушеным овощам с соусом. Идеально для блюд изысканной кухни.
Интересные факты
"Saxa Calida" — красное сухое вино, достойно представляющее тосканский винодельческий регион. Обладает изысканным, насыщенным, сбалансированным вкусом и фруктовым букетом. Для создания вина используют сорта Мерло и Каберне Совиньон, урожай которых собирают с пятнадцатилетних лоз. Особенностью создания вина является ферментация в специальных стальных резервуарах — ротовинификаторах — вращающихся цилиндрических сосудах.
В процессе винификации вино подвергается мацерации и яблочно-молочному брожению. Выдерживается вино "Сакса Калида" в новых дубовых бочках в течение 16 месяцев. С латыни "saxa calida" буквально переводится как "горячий камень". Такое название символично, так как виноградник располагается на склонах Сан-Джиминьяно, где преобладают каменистые почвы. Веками впитывающие в себя щедрое тосканское солнце, эти камни становятся колыбелью для виноградных лоз.
О производителе
Уникальность Иль Парадизо ди Каппелли Грациэлла заключается в том, что в отличие от остальных винных хозяйств этого региона, здесь изготавливают не только традиционное вино Верначча, но и практикуют производство красных вин. Виноградники располагаются у подножия старинного города, на вулканических почвах, щедро одариваемых ласковым солнцем. Этот терруар как нельзя лучше подходят для выращивания традиционного для Тосканы Санджовезе Гроссо.
Винодельня компании получила название Poderi del Paradiso. Процессом виноделия в хозяйстве руководит один из ведущих энологов Италии — Паоло Качиорна. С легкой руки мастера вековые традиции винопроизводства сочетаются с самыми современными тенденциями, что дает возможность создавать вина отличного качества с выдающимся, неповторимым характером.
