Вино Porto Carras, Assyrtiko, Halkidiki PGI
Відгуки про купівлю Porto Carras, Assyrtiko, Halkidiki PGI
Дегустаційні нотатки
Вино яскравого солом'яного кольору.
Вершковий, свіжий смак вина відрізняється багатою текстурою, глибиною й стійкістю. Мінеральний характер у комбінації з лимонною кислотністю створює освіжаюче послевкусие з нотками ананаса й перцю.
Аромат вина насичений, з домінуючими тонами мінералів і цитрусових, які оточують натяки меду, горіхів і лимонного крему.
Вино сполучається зі свіжою рибою, молюсками, жирною смаженою рибою, морепродуктами, рибою на грилі, тартаром, смаженими кальмарами, севиче.
Цікаві факти
Porto Carras, Assyrtiko — відмінний приклад того, як винороби Греції відносяться до стародавнього сорту Асіртіко в 21 столітті. Старі лози і низька врожайність дають цікавий результат: ноти лимона розташовуються на явно мінеральному фоні в ароматі, а в смаку домінують свіжість і хрустка кислотність.
Після збору виноград залишається в контакті з шкіркою при низькій температурі. Винификации в чанах з нержавіючої сталі з використанням добірних дріжджів проводиться при температурі 16-18 ° C. Витримка на осаді і дозрівання протягом 6 місяців в бочках з французького дуба з періодичним перемішуванням осаду ще більше покращує характер Асіртіко.
Вино Porto Carras, Assyrtiko буквально створено для любителів риби і морепродуктів і дає їм нескінченні можливості для поєднань: молюски, тартар з морепродуктів, смажені кальмари, севіче і багато інших.
