Вино Pouilly-Fuisse AOC 2007

Виноробне господарство Бушар Пер э Фис веде свою історію з 1731 року, сьогодні володіння виробника простягнуться на 130 гектарів у регіоні Кіт д'ор. Значеннєвим центром усієї цієї території є міцність Шато де Бон, побудована в 1820 році. Виноградники Бушар Пер э Фис розташовуються в таких аппелласьонах, як Монраше, Шевальє-Монраше, Кортон, Кортон-Шарлеманже й багатьох інших. На сьогоднішній момент будинок Bouchard Pere et Fils, безперечно, залишається в числі кращих у Бургундії, до того ж Bouchard – ще й один з найбільш стародавніх винних будинків

Pouilly і Fuisse – назви двох сіл графства Maconnais (Маконнэ), виноградники яких дають це знамените вино. Ґрунту виноградників тут багатий вапном і глиною. Виноград проходить ферментацію в ємностях з нержавіючої сталі при контрольованих температурах, після чого проводиться малолактическая ферментація. Далі вино витримується протягом 6-7 місяців; 70% – у сталевих ємностях, 30% – у бочках із французького дуба. Потенціал зберігання провина Пюийи-Фюиссе становить від 3 до 5 літ