Вино Pouilly-Fume AOC La Porte de l'Abbaye 2006

La Porte de l'abbaye – чудово біле французьке вино – легеня й освіжаюча. Воно проводиться з добірного винограду, що виростає на пагорбах Сент-Анделен, середній вік лоз – 25-45 років. Вино витримується на осаді протягом 5 місяців. La Porte de l'abbaye у перекладі означає «Ворота Абатства», вино відкриває дверей до прадавнього відомого терруару недалеко від абатства Сен-Лоран.

В 1950 році маєток Анри Буржуа (Henri Bourgeois) складалося з 2 га, сьогодні його сини розширили Домен до 65 га виноградників. Виноградники розташовуються серед кращих схилів Сансеры й Пуйи-Фюме, що простягнуться до берегів Луари. Завдяки прекрасному клімату, крейдовим і кременистим ґрунтам тут створені просто ідеальні умови для вирощування Совиньона з мінеральним характером, який відбивається в провині витонченістю й вишуканістю

Пристрасть родини Буржуа до вин спонукує їх робити все найкраще для вирощування чудового винограду й виробництва чудового вина. Філософія родини заснована на повазі до терруару й виноробству. Завдяки митецькому сполученню традицій і сучасних технологій у маєток Bourgeois проводяться висококласні вина Сансера й Пуйи-Фюме. У родині Буржуа результат своєї праці з гумором називають «буржуазною якістю».

Найчастіше старіння вин тут – це складна комбінація зі сталі й дуба: спочатку вино бродить і витримується якийсь час у сталевому резервуарі, а потім переміщається в бочки, процес дозрівання триває, як правило, 6-12 місяців. У результаті народжуються чудові вина, які нікого не залишають байдужими