Вино "Prieure Saint Jean de Bebian", Coteaux du Languedoc AOC, 2008
Відгуки про купівлю "Prieure Saint Jean de Bebian", Coteaux du Languedoc AOC, 2008
Дегустаційні нотатки
Вино насиченого червоно-бордового кольору з вишневим відтінком.
У вина приємний, вельми колоритний, повний смак, поєднує в собі соковиті фруктові відтінки і пікантні нотки спецій. На тлі бархатистою текстури яскравими штрихами звучать нюанси розмарину і чебрецю, кедра та трюфелі, а також танинные нотки.
Аромат вина — багатогранний і глибокий, повний соковитих тонів стиглих ягід, ноток сливи і пряних штрихів. Букет прикрашений легкими квітковими нюансами півонії і елегантними акцентами дуба.
Вино чудово поєднується з м'ясом під кислим соусом, м'ясом-гриль, стейком і червоним м'ясом, приправленим пряними травами. Воно чудово доповнює свинину в карамелі, котлети з баранини, дичина і страви з домашньої птахи, пасту з м'ясним соусом, бобові, рататуй, тонкі екзотичні страви.
Цікаві факти
Чудове червоне вино "Пріер де Сен Жан де Бебіан" виготовлено з купажу трьох сортів винограду, зібраного з різних за віком лоз. Наймолодшим лозам в час було близько 30 років, а найбільш старі були посаджені ще в 1925 році. Пишність і багатство Мурведр в поєднанні з сортами Гренаш і Сіра створюють сильне і елегантне вино в стилі Шатонеф. Відповідно до технології, грона збираються в лотки по 15-20 кілограм і вже через 30-40 хвилин після збору надходять під прес. Всі сорти винограду обробляються окремо. Мацерація на шкірці з періодичним перемішуванням триває від 4 до 12 тижнів. Мурведр і Сіра витримуються в 228-літрових бургундських дубових бочках, а Гренаш — в ємностях з нержавіючої сталі для збереження фруктового аромату. Цей процес займає від 8 до 15 місяців, в залежності від сорту ягід. Готове вино не піддається фільтрації, його необхідно декантирувати не менше ніж за годину до вживання."Пріер де Сен Жан де Бебіан"можна пити молодим, але найкращі його якості розкриваються після невеликої додаткової витримки. Потенціал зберігання вина становить 10 років.
Домен де Бебіан відноситься до числа найстаріших в Лангедоке і на сьогоднішній день є одним з кращих серед французьких виробників вина. Господарство займає площу близько 32 гектарів в комуні Пезенас. За класифікацією АОС Лангедок, вина цього регіону належать до Гран Крю, займаючи при цьому найвищі позиції. Виноградники Домену де Бебіан стали найбільш відомі в 70-х роках минулого століття, коли на їх території крім традиційних середземноморських сортів з'явилися і нові види, такі, як Сіра, Мурведр, Гренаш, Руссалі, Кларет, Марсан і ін. За останні 30 років власники Домену прислухалися до порад чудового винороба Франсуа Серрі, який з 2004 року працює спільно з грамотним і талановитим фахівцем Карен Тернер. Весь цей час вони продовжують створювати і розвивати характерне для Домену де Бебіан вишукане і витончене вино, підкреслює неповторність та унікальність Лангедоку. В даний час керуючі Доменом де Бебіан запрошують всіх любителів туризму відвідати його і насолодитися кращими напоями зі своїх винних погребів.
