Вино Alvaro Palacios, Priorat DOC L'Ermita 2006

Культове іспанське вино L'ermita виготовляється з добірного винограду, вік лоз Гарнача – 65 років ( до 2006 року в ассамбляже було присутнє невелика кількість Каберне Совиньон, вік лоз якого – 25 років). Ле Эрмита витримується в бочках із французького дуба протягом 15 місяців. Вино винтажа 2000 року завоювало 100 балів з 100 від Guia Proensa і 97 балів з 100 від Guia Penin de Los Vinos de Espagna.

Альваро Паласиос (Alvaro Palacios) – виходець із престижної виноробної родини з Риохи, який цілком міг зайняти головну позицію у відомій в усьому світі сімейної винодельне  - Palacios Remondo. Але, незважаючи на це, він розв'язав піти своїм шляхом. Альваро вивчав энологию в Бордо й мав завидну роботу в найвідомішого винороба Жана-Пьера Муэкса в Ch. Pétrus.

Вернувшись в Іспанію, Альваро заснував власну винодельню в середземноморському виноробному регіоні Приорат, на півдні Барселони в Таррагоне. Разом із шановним виноробом Рене Барб'є й декількома партнерами вони наважилися на те, що було названо «Gratallops Project», ця назва була обрано на честь однієї мальовничої приоратской села, де проводилися вина. Вони купили виноградники й разом робили вина доти, поки кожний не заснував своє власне господарство. В 1988 році в Гратальопсе Альваро придбав виноградники площею 12 га, цей маєток він назвав Finca Dofí. Перший винтаж провина — 1989 року був добре прийнятий іспанськими винними критиками, а в 1993 році й за межами Іспанії все довідалися про нові вина із Приорато. В 1993 році на ринок виходить вино L’Ermita, яке миттєво зробило фурор. На 3-х гектарах винограднику Эрмита (Ermita) ростуть лози Гарнача, вік яких досягає 100 років, кожна з лоз дає всього по 3-4 грону. Третє вино, Las Terrasses, яке робить Альваро Паласиос, виготовляється з винограду, придбаного в місцевих господарств, середній вік лоз — 65-70 років. В 2007 році лінійку престижних вин Альваро Паласиоса поповнило Camins del Priorat.

В 1997 році Паласиос добудував власну винодельню, де використовується найкраще встаткування. Дуже велика увага приділяється догляду за виноградниками. Тут за кожним гектаром стежить окрема людина. Усі роботи проводяться вручну, а зібраний виноград доставляється в село на мулах

Альваро є представником «нового покоління» іспанських виноробів. Із самого початку його метою було створення вин світового рівня, чого йому вдалося досягтися, зроблені їм провина здобули культовий статус і удостоїлися вищих нагород і рейтингів від самих авторитетних видань. Джон Рэдфорд, іспанський винний фахівець, сказав: «Les Terrasses – відмінне вино, Finca Dofí – видатне, а L'ermita – неймовірне».