Вино Pugnitello, Toscana IGT, 2015
- Вино:
- Регіон:
- Виробник:
- Міцність
- Обсяг:
-
Виноград:
Пунителло: 100%
Вінтажі і обсяги
Відгуки про купівлю Pugnitello, Toscana IGT, 2015
Дегустаційні нотатки
У вина темно-рубіновий цвіт із червоно-вишневими відблисками.
Вино інтригує гармонічним, бархатистим смаком із щільними танинами, тонами спілих чорних фруктів і стійким послевкусием.
Вино чарує щедрим, розкішним ароматом, витканим з нот кислої вишні, кава мокко й зацукрованої апельсинової кірки.
Вино рекомендується подавати до різних складних блюд з м'яса, особливо оленині і яловичині під солодким соусом, а також до витриманих сирів.
Цікаві факти
Вино Pugnitello, Toscana IGT є результатом копіткої праці виноградарів Сан Феліче за відновлення древніх античних тосканських сортів винограду. Сорт Пуньителло був відновлений буквально з пари збережених лоз. Назва сорти відбувається від слова "pugno", що в перекладі з італійської означає "кулак". Невеликі щільні грона Пуньителло дійсно схожі на стиснуту у кулак руку. Виноград вирощується на кількох відокремлених ділянках, розташованих на висоті 380-400 метрів над рівнем моря і мають південно-східну і південно-західну експозицію. Ґрунти складаються з мергелю, вапняку і пісковика. Збір врожаю у 2015році проходив перший тиждень жовтня. Ферментація на шкірці проводиться при температурі 30 °C протягом 20-25 днів. Після алкогольної ферментації, починається малолактическая. Витримується вино 20 місяців у 225-літрових бочках з французької дуба, а потім ще 8 місяців в пляшках. Потенціал зберігання вина становить 20 років.
Історія компанії Сан Феліче сходить до X століття, згідно знайденим документів саме в цей час з'явився прихід Сан Феліче, присвячений мученику Сан Феліче та Нола. Храм і господарство, знаходилося поруч, переживали всі історичні мінливості. Разом вони піддавалися різних видів контролю як релігійного, так і контролю з боку впливових сімей. І лише на початку XX століття сім'я Дель Тая взяла на себе управління територією і перетворила господарство в вдале підприємство. Престиж цієї сім'ї підтверджує той факт, що вони виявилися одними із засновників відомого Консорціуму Chianti Classico (їх відомий логотип з чорним півнем).
Час після Другої світової війни було для San Felice занепадницьким, як і для всього регіону К'янті. Але в 1968 році фортуна повернулася у бік компанії, її набуває велика фінансова група. Енцо Морганті далекозорий менеджер з великим досвідом у вирощуванні Санджовезе, поклав основи для наукових досліджень, які спочатку були націлені на вдосконалення потенціалу цього сорту.
Сьогодні компанія Agricola San Felice відома в усім світі за новаторські ідеї і бездоганне якість продукції продукції, завдяки чому вона домоглася великого успіху. Філософія Сан Феліче полягає у прагненні до неперевершеному майстерності у виробництві, яке досягається завдяки дослідженнями, експериментів, а також збереження важливих відносин з місцевим терруаром. З 1970 років за наші днями компанія веде політику за безперервним поліпшенню і оновлення виноградників та модернізації технологій виробництва вина, не забуваючи при цьому охороняти і дбайливо ставитися до древнім традиціям.