Вино Pugnitello, Toscana IGT, 2018
Відгуки про купівлю Pugnitello, Toscana IGT, 2018
Цікаві факти
Вино Pugnitello, Toscana IGT є результатом кропіткої праці виноградарів Сан Феліче по відновленню древніх античних тосканських сортів винограду. Сорт Пуньітелло був відновлений буквально з пари збережених лоз. Назва сорту походить від слова " pugno ", що в перекладі з італійської означає " кулак ". Невеликі щільні грона Пуньітелло дійсно схожі на стиснуту в кулак руку. Виноград вирощується на кількох відокремлених ділянках, розташованих на висоті 380-400 метрів над рівнем моря і мають південно-східну і південно-західну експозицію. Грунти складаються з мергелю, вапняку і пісковику. Збір врожаю в 2016 році проходив в перший тиждень жовтня. Ферментація на шкірці проводиться при температурі 30 ° C протягом 20-25 днів. Після алкогольної ферментації, починається малолактіческая. Витримується вино 20 місяців в 225-літрових бочках з французького дуба, а потім ще 8 місяців в пляшках. Потенціал зберігання вина становить 20 років.
Історія компанії Сан Феліче сходить до X століття, згідно з знайденим документам саме в цей час з'явився прихід Сан Феліче, присвячений мученику Сан Феліче да Нола. Храм і господарство, що знаходилося поруч, переживали всі історичні перипетії. Разом вони піддавалися різним видам контролю — як релігійного, так і контролю з боку впливових сімей. І лише на початку XX століття сім'я Дель Тая взяла на себе управління територією і перетворила господарство в вдале підприємство. Престиж цієї сім'ї підтверджує той факт, що вони виявилися одними із засновників відомого Консорціуму Chianti Classico (їх відомий логотип з чорним півнем).
Час після Другої світової війни було для San Felice занепадницьким, як і для всього регіону К'янті. Але в 1968 році фортуна повернулася в бік компанії, її набуває велика фінансова група. Енцо Морганті — далекозоре менеджер з великим досвідом у вирощуванні Санджовезе, поклав основи для наукових досліджень, які спочатку були націлені на вдосконалення потенціалу цього сорту.
Сьогодні компанія Agricola San Felice відома в усьому світі за новаторські ідеї і бездоганну якість продукції, що випускається, завдяки чому вона домоглася великого успіху. Філософія Сан Феліче полягає в прагненні до неперевершеній майстерності у виробництві, яке досягається завдяки дослідженням, експериментам, а також збереженню важливих відносин з місцевим терруар. З 1970 років до наших днів компанія веде політику по безперервному поліпшенню і оновленню виноградників і модернізації технологій виробництва вина, не забуваючи при цьому охороняти і дбайливо ставитися до давніх традицій.