Вино Puligny-Montrachet 1er Cru AOC Les Pucelles 2000

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles – це виняткове біле вино Домен Лефлев, воно проводиться на одному із кращих виноградників Пюлиньи-Монраше класу Прем'єр Крю – Ле Пюсель, який розташовується напроти винограднику Бьенвеню-Батар-Монраше Гран Крю. Домен володіє трьома ділянками загальною площею 3 га. Провина, що створюються тут, показують невимовна добірність і чудова баланс. Для виробництва вина застосовується довге пресування, алкогольна ферментація проходить у дубових бочках, 22% з яких – нові, потім вино протягом 12 місяців витримується в бочках і перед розливом у пляшки ще 6 місяців у чанах. Вино проходить легку фільтрацію

Села Пюлиньи й Шасань мають загальне «Монраше» — , що приєдналося до їхніх назв на честь прекрасного вина, яке відповідно до висловлення « необхідно пити, схиливши коліно, з капелюхом у руці». Пюлиньи бере свої джерела в період гало- римської епохи, коли Пулиниакус (Puliniacus) заснував тут свій домен. Зародження винограднику почалася близько 2000 років тому. Церква в Пюлиньи була передана абатству Клюни в 1095 році
У той час сеньйорія належала родині Мипон, потім, герцогові Филипу II Сміливому, а пізніше перейшла родині Жако. Цистерцианское абатство також використовувало ці землі для вирощування прекрасного винограду. Створені тут провина були відомі, починаючи з раннього середньовіччя, а самий розквіт довівся на 17-18 століття
Підстава домена.
В 1580 році Марко Ле Флев проживав у Жиссе, недалеко від Бона. Клод Лефлев, що жив у Деминьи, в 1717 році поселився в Пюлиньи. Будинок Клода служив дахом над головою 10 поколінням родини Лефлев, які, у свою чергу, були пов'язані з виноробством. В 2017 році здійсниться 300 років з моменту поселення родини Лефлев Впюлиньи.
Джозеф Лефлев (1870-1953) в 20 років закінчив політехнічну школу. Будучи інженером, він брав участь у створенні й розробці першого французького підводного човна. Весілля з Камиль Беатрис де Виллар з Дофінові змінила його життя й кар'єру. Він почав управляти металургійним заводом, одночасно опікуючись про сімейні виноградники в Пюлиньи-Монраше. Це був не кращий час для виноробства, тому що більшість виноградників постраждала від филлоксеры. Починаючи з 1920 року, Джозеф Лефлев зайнявся пересадженням лоз і розширенням виноградників за допомогою керуючого маєтком і його друга Франсуа Вирота. Разом вони вибрали лози, які були добре адаптовані до кожної ділянки. Тоді Джозеф почав продавати вина під власній мазкої своєю персональною клієнтурі
Друге покоління
Після смерті Джозефа в 1953 році, четверо його дітей – Ганна, Жанна, Джо й Винсент розв'язали підтримувати єдність домена, і в 1973 році вони створили керуючу компанію SCE (Societe Civile d'exploitation). Їхня діяльність була побудована на пристрасті, амбіціях і ідеї – піднести Шардоне з Кіт де Бон до найвищого рівня досконалості. Що працював у страховій компанії в Гренобле, Джозеф (Джо) побрав на себе адміністративне й фінансове керування Доменом, тоді як Винсент, будучи інженером у Южине, побрав на себе турботу про виноградник, провину й комерціалізації. У такий спосіб сформувалася прекрасна команда, що добився видатних результатів. Domaine Leflaive став стандартом якості й заробив високу репутацію у всьому світі
Третє покоління
В 1990 році родина призначила Ганну Клод, дочка Винсента Лефлева, і Оливера, сина Джозефа, що управляють Домена із присутністю Винсента Лефлева в раді директорів аж до 1993 року. В 1994 році керуючим була призначена Ганна Клод. Нове покоління продовжило традиції попередніх, ця видатна родина, що настільки любить Бургундію, ніколи не буде позбавлена багатого досвіду й неперевершеної спадщини
У Домене здоров'я винограду визначає якість вина, ряд застосовуваних методів дозволяє здійснювати строгий контроль над урожаєм. Виноградники обробляються відповідно до принципів органіки й біодинаміки, що дозволяє підсилити імунітет лози. У результаті чого вина наділяються прекрасною структурою, глибиною, балансом і багатством, щонайкраще виражаючи нюанси терруара.
Процес винификации здійснюється відповідно до бургундських традицій, але з використанням найсучаснішого встаткування. Вина проводять у льохах дві зими, де здобувають неповторні характеристики. Вони відрізняються чистотою, вишуканістю, багатством і прекрасно відбивають особливості терруара, 70% провина Domaine Leflaive іде на експорт по всьому миру