Вино Puligny-Montrachet 1er Cru AOC "Les Pucelles", 2015
Відгуки про купівлю Puligny-Montrachet 1er Cru AOC "Les Pucelles", 2015
Дегустаційні нотатки
Цвіт вина — солом'яно-золотавий.
Вино має глибокий, чистим смаком із щедрою фруктовою палітрою, багато прикрашеної нотками горіхів, пряних трав і ніжним мінеральним мереживом. Послевкусие довге й вишукане, з акцентами цитрусових.
У вина складний, але гармонічний аромат. Споконвічно букет розкривається мінеральними відтінками й натяками мигдалю й жимолості. Поступово до них приєднуються акценти персика, яблука і яскраві штрихи апельсинової цедри.
Вино стане прекрасним супроводом для блюд зі шляхетної риби, білого м'яса з вершковим соусом, морепродуктов, молюсків, зрілих сирів.
Цікаві факти
Вишукане біле сухе вино Puligny-Montrachet 1-er Cru" Les Pucelles" від Domaine Leflaive за якістю можна порівняти з благородними напоями кращих Винних Будинків Бургундії. Вино виготовлено з винограду сорту Шардоне, вирощеного на трьох ділянках виноградника" Ле Пюсель":" Le Clos du Meix"," La Grande"," La Petite". Вино має неперевершений смак, здатне зберігати і примножувати свої властивості протягом 8-18 років зберігання.
На престижних виноградниках категорії Premier Cru використовуються виключно біодинамічні методи культивування. В їх основі лежить теза, що" годувати треба не рослина, а грунт". Тому винороби Домену Лефлев повністю відмовилися від застосування будь-яких хімічних добрив і пестицидів. Грунт удобрюють тільки органічними добривами і фертілізаторамі, які збагачують її живильними речовинами, не порушуючи природної рівноваги. Висадка і догляд за виноградною лозою зіставляється з місячним календарем, також враховуються кліматичні зміни, склад грунту і води. Гармонія природи і космосу дозволяє отримати багатий, здоровий урожай, збір якого виробляють тільки вручну. Застосувавши до ягодам ніжне пресування, сік піддають довгої аерації, насичуючи його киснем протягом доби. Процес ферментації здійснюється в дубових бочках, 22% з яких — нові. Дозрівання вина відбувається в тих же бочках і становить близько року, а потім ще півроку вино витримують в ємностях з нержавіючої сталі, готуючи його до бутилювання.
Сімейний бізнес Domaine Leflaive був заснований в 1717 році Клодом Лефлев в невеликій області Puligny-Montrachet. У спадщину компанія перейшла Жозефу Лефлев (1870-1953), який був інженером-кораблебудівником. У 1905 році більшість виноградників Бургундії постраждали від епідемії філоксери і були виставлені на продаж. Жозеф дешево придбав 25 гектарів, які незабаром стали прекрасним виноробним господарством Domaine Leflaive. З 1920 року Joseph Leflaive почав випускати вино під власною торговою маркою, відомою всьому світу чудовою якістю і смаком.
