Вино Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Perrieres" AOC, 2007

Кам'яно-вапняні ґрунти винограднику Ле Перрьер обумовлюють мінеральний характер вина. Напій вимагає певної витримки, згодом смак провина здобуває концентрированность і витончені фруктові нотки. 

Etienne Sauzet (Этьен Созе) сьогодні є одним із самих знаменитих господарств Пюлиньи, управляє їм Жерар Будо (Boudot), дуже шановний у комуні винороб, що є також чоловіком онученята засновника будинку Этьена Созэ. Жерар Будо – улюбленець світової преси, він навіть комунальні вина Пюлиньи робить настільки розкішними, що з ними мало що може зрівнятися, не говорячи вже про Montrachet, Chevalier-Montrachet і Bаtard-Montrachet, які в його виконанні завжди були на вершинах рейтингів. Сьогодні у володінні господарства перебуває 8 га виноградників, однак Будо за прикладом Лефлева, почав купувати виноград у тих із сусідів, кому належать кращі ділянки в топових cru Пюлиньи. При цьому й ті, і інші вина винифицируются й витримуються під одним дахом у невеликому фамільному будинку на окраїні Пюлиньи-Монраше. Виноградник у Батар-Монраше був придбаний його нинішніми власниками ще до війни. Площа з лозами шардоне становить 0,14 га. Середній вік лоз: 44 роки. По легенді власник одного з господарств у комуні Пюлиньи сеньйор де Монраше поділив його між своїми синами, один з них був позашлюбним (фр. – batard), звідси й назва цього гранів крю. Домен Этьен Созе входить до числа топових виробників провина в Бургундії. 

Усе провина Этьен Созе мають чистий фруктовий смак, прекрасну довжину й витонченими відтінками дуба. Провина Etienne Sauzet, як правило, вимагають деякої витримки, щоб повністю розкрити свій дійсний потенціал