Вино Puligny-Montrachet AOC Les Tremblots 2008
Відгуки про купівлю Puligny-Montrachet AOC Les Tremblots 2008
Дегустаційні нотатки
Вино яскравого золотистого кольору з зеленуватими відблисками.
Вино має легкий фруктовий смак з довгим і вишуканим післясмаком.
В ароматі вина проявляються відтінки білих фрукти та цитрусові нотки, на тлі яких чітко відчуваються тони поджареного хліба.
Вино стане прекрасним супроводом до складних страв з білого м'яса, риби на грилі, м'яким і напівтверді сирам.
Цікаві факти
Для виробництва Пюлиньи-Монраше Ле Трембло використовується виноград з винограднику загальною площею 0.90 га. Ґрунт тут глинясто-вапняний, експозиція південно-східна. Лози старі, у віці 40-70 років. Ручний збір винограду, далі виноград акуратно віджимається в пневматичному пресі, ферментація проходить при строго контрольованій температурі, після чого випливає витримка в дубових бочках (30% з яких нові) протягом 17 місяців
Юбер Лами сьогодні вважається одним із самих успішних виробників вина в Сент-Обене. Олів'є Лами, син Юбера, почав керувати бізнесом в 1992 році, і з тих пор підприємство стає усе більш і більш престижним, що не дивно, адже місцевість Сент-Обен, де розташовуються виноградники Лами – справжня перлина Бургундії
Сьогодні Домен Юбер Лами – це сучасна триповерхова винодельня, у якій практикується гравітаційний спосіб виноробства, тобто виключається застосування механічних засобів. Усі переміщення вина відбуваються під дією сили ваги, що надає винам додаткову тонкість і структуру. Олів'є любить експерименти – він перейшов на 600-літрові тонно замість 225-літрових барриков, оскільки, за його переконанням, це збереже чистоту фруктового смаку від зайвої витримки в дубі. Тепер практично все вина витримуються саме в цих ємностях. Лами прагне робити вишукані й колоритні вина, які б підкреслювали природну минеральность терруара Сент-Обена. При цьому в рік проводиться менш десятка тисяч ящиків кожного провина
