Вино Querciabella, "Camartina", Toscana IGT, 2015
- Вино:
- Регіон:
- Виробник:
- Міцність
- Обсяг:
-
Виноград:
Каберне Совіньйон: 70%, Санджовезе: 30%
Вінтажі і обсяги
Відгуки про купівлю Querciabella, "Camartina", Toscana IGT, 2015
Дегустаційні нотатки
Вино характеризується глибоким рубіново-червоним кольором.
Розкішне, повнотіле вино з потужним, багатим, округлим смак з добре інтегрованими танінами, підкресленими чудовою кислотністю. Яскраво виражені відтінки стиглих чорних фруктів гармонійно доповнені акцентами мускатного горіха та солодких спецій. Післясмак дивно довгий, чудово збалансоване, пікантне.
В складному і багатогранному аромат вина гармонійно переплітаються відтінки стиглих ягід і фруктів, серед яких домінують ноти темною вишні, чорниці, сливи і тамаринду. По мірі аерації до них приєднуються делікатні нюанси плюща, кедра, підліска, шкіри, солодкого тютюну і лакриці.
Вино рекомендується до м'ясних страв, грибам, півню у вині з смаженими овочами і полентою, мароканський тажину зі смажених овочів з нутом і м'ятою і фісташковим песто, сирів і багатьом іншим яскравим страв.
Цікаві факти
Супертосканское вино "Camartina", перший випуск якого відбувся в 1981 році, виготовлене з винограду сортів Каберне Совиньон і Санджовезе, вирощеного на біодинамічних виноградниках у регіоні Тоскана на висоті 350-400 метрів над рівнем морячи
Урожай збирають вручну по досягненню ягодами оптимального рівня спілості в ящики вагою 9 кг і відправляють на винодельню, де його дуже дбайливо пресують. По завершенню ферментації вино витримується протягом 18 місяців у бочках із французького дуба Невір, Тронкайс і Аллье, 50% з яких — нові. Після бутилирования напій дозріває ще 6 місяців у льохах винодельни. Потенціал зберігання провина становить як мінімум 20 літ
Виноробне господарство "Кверчабелла" засноване в Кьянти Классико в 1974 році Джузеппе Кастильони, який раніше займався виготовленням і продажем стали в Мексиці й заробив на цьому цілий стан. Через деякий час він вирішує повернутися в Італію й здійснює свою давню мрію — виробництво високоякісних вин. Рік за роком Джузеппе здобував землі, розбудовував власні виноградники, побудував винодельню й нові льохи. У міру того, як розбудовувалося господарство, поліпшувалося і якість вин, рік за роком більш високі рейтинги, що одержують усе, і позитивні відкликання експертів. Завдяки Джузеппе Кастильони "Кверчабелла" стала одним з передових господарств Тоскани
Сьогодні господарством "Querciabella" керує син Джузеппе — Себастьяно, що продовжує традиції свого батька. Він вкладає багато засобів і сил в удосконалювання виробництва вин з метою поліпшення їх якості, у той же час чітко розуміючи, що інноваційні ідеї й сучасне встаткування завжди були й будуть вторинні в порівнянні з дарунками природи. Філософія господарства полягає в створенні високоякісних вин, що відбивають усе багатство терруара. З кінця 1990-х років у господарстві "Querciabella" застосовуються тільки біодинамічні методи оброблення винограду, які сприятливо позначаються на гармонії землі й вироблених вин. Себастьяно Кастильони повністю контролює процес виробництва вин: від посадки виноградних лоз до вибору матеріалу для бочок. До речі, "Кверчабелла" — друге по рахункові господарство в Кьянти Классико, у якому була введена практика витримки вин у дубові бочках
