Вино Querciabella, "Mongrana", Maremma Toscana DOC, 2019

Вино "Mongrana" — квінтесенція квітів, звуків і багатої історії регіону Маремма. Характер і ім'я "Mongrana" запозичене у дворянського роду безстрашних лицарів епохи Ренесансу, про яких писав Людовик Ариосто в епічній поемі "Orlando Furioso" ("Шалений Орландо"). "Mongrana" було визнане  одним з "100 кращих вин миру" за версією Wine Spectator. Бленд провина "Монграна"  складається з винограду сортів Санджовезе, Каберне Совиньон і Мерло, вирощеного на біодинамічних виноградниках регіону Маремма. Урожай збирається вручну в невеликі ящики. На винодельне здійснюється ферментація у цементних резервуарах. Після малолактической ферментації годасть провина витримується у дубових бочках, інша — у цементних чанах протягом 10 місяців. "Mongrana" проводиться без використання продуктів тваринного походження або побічних продуктів, тому воно підходить для веганов і вегетаріанців

Виноробне господарство "Кверчабелла" засноване в Кьянти Классико в 1974 році Джузеппе Кастильони, який раніше займався виготовленням і продажем стали в Мексиці й заробив на цьому цілий стан. Через деякий час він вирішує повернутися в Італію й здійснює свою давню мрію — виробництво високоякісних вин. Рік за роком Джузеппе здобував землі, розбудовував власні виноградники, побудував винодельню й нові льохи. У міру того, як розбудовувалося господарство, поліпшувалося і якість вин, рік за роком більш високі рейтинги, що одержують усе, і позитивні відкликання експертів. Завдяки Джузеппе Кастильони "Кверчабелла" стала одним з передових господарств Тоскани

Сьогодні господарством "Querciabella" керує син Джузеппе — Себастьяно, що продовжує традиції свого батька. Він вкладає багато засобів і сил в удосконалювання виробництва вин з метою поліпшення їх якості, у той же час чітко розуміючи, що інноваційні ідеї й сучасне встаткування завжди були й будуть вторинні в порівнянні з дарунками природи. Філософія господарства полягає в створенні високоякісних вин, що відбивають усе багатство терруара. З кінця 1990-х років у господарстві "Querciabella" застосовуються тільки біодинамічні методи оброблення винограду, які сприятливо позначаються на гармонії землі й вироблених вин. Себастьяно Кастильони повністю контролює процес виробництва вин: від посадки виноградних лоз до вибору матеріалу для бочок. До речі, "Кверчабелла" — друге по рахункові господарство в Кьянти Классико, у якому була введена практика витримки вин у дубові бочках