Вино Quintarelli Giuseppe, "Primofiore", 2013

"Primofiore"— магічне, насичене і хтиву вино, соковите і яскраве. Як і решта вина Квинтарелли,"Примофьоре" є шедевром, свідчить про час, традиції, майстерності і пристрасті його творця. Але у вина є і свої особливості, відрізняють його від інших вин господарства. По-перше, воно є єдиним червоним вином Quintarelli, у виробництві якого не використовується сушений виноград або техніка Рипассо. По-друге, це наймолодше червоне вино, випущене виноробнею. По-третє, після збирання врожаю, виноград для створення цього вина залишають у дерев'яних ящиках для подальшого дозрівання. І, нарешті, — вино витримується менше інших, за що, можливо, і було названо"Примофьоре", або"Первоцвіт".
Але є і ще одна причина виникнення такої назви вина:"примофьоре" можна умовно перекласти як"перший прес" (сік, отриманий від першого пресування, називають"фьоре" -"квітка"). Саме цей сік, який використовується для створення великого вина Амароне, додається у вино"Примофьоре" для досягнення більшої глибини і складності. Витримується вино протягом як мінімум 2 років в бочках з славонского дуба середнього розмір і 12 місяців пляшках.

Джузеппе Квинтарелли народився 19 березня 1927 року в муніципалітеті Неграр в регіоні Венето. Його батько, Сільвіо, вирощував виноградники в частковій системі. Вже в 1906 році Сильвіо Квинтарелли експортував бочки свого вина в Америку. Офіційної датою заснування господарства Квинтарелли вважається 1924 рік. Джузеппе, колишній молодшим сином Сильвіо, приступив до керівництву господарством у 1950 році, негайно розпочавши програму його вдосконалення і розширення. Вся справа в тому, що більшість виноробів регіону в ті часи воліли виробництво дешевого вина Valpolicella з простим характером. Джузеппе відразу пішов іншим шляхом. Його вина вже понад півстоліття вважаються кращими в регіоні і є еталоном стилю Вальполічелла. Джузеппе, який працював не покладаючи рук, знайшов ідеальний баланс між традицією, інноваціями і пристрастю. Він був, на думку багатьох, кращим виробником Амароне делла Вальполічелла, яке витримував протягом семи років у великих бочках з славонского дуба. Це вино вважається одним із самих складних вин, вироблених в Італії. Сьогодні Амароне вінтажу 2000 року продається за ціною близько 300 фунтів стерлінгів.

Виноградники Giuseppe Quintarelli складаються з кількох ділянок і займають цілому 12 гектарів. В відміну від інших господарств Вальполичеллы, де за традицією культивують тільки червоні сорти, Квинтарелли вирощують і білий виноград — Гарганегу, Треббьяно, Шардоне, Совіньон Блан і дуже рідкісний сорт Саорин, який за характеристиками схожий на Токай Фріулано. В своїй роботі Джузеппе керувався принципом, що "ніколи не можна застосовувати насильство над природою   урожай тільки той, який дає природа. Якщо у цей рік виростимо менше, то й продамо менше». Помер Джузеппе у січні 2012 року, зараз його справа продовжує дружина Франка і їх чотири дочки.