Вино Fabiano, Recioto della Valpolicella Classico DOC 2007, 0.5 л

Компанія Фабиано була заснована в 1912 році, коли Франческо Фабиано відкрив винний магазин у Венеції, усього за кілька кроків собору Святого Марка. Довгий час Фабиано займався тільки продажем вина, поки в 1955 році не придбав невеликий маєток у Веронезе на березі озера Гарда. Саме тут з'явилися на світло перші вина Фабиано, які швидко завоювали популярність по всій Європі.
Сьогодні основною метою компанії є постійне вдосконалювання своїх вин, починаючи із застосування нових методів культивування виноградників і закінчуючи придбанням самого зробленого встаткування для зберігання вина. У цей час Фабиано є одним з найбільших виробників регіону Венето, який відомий не тільки в Італії, але й далеко за неї межами

Вино Речото делла Вальполичелла Классико є перлиною в лінійці сучасних вин Фабиано. Воно створюється з рідких сортів винограду, які вирощуються тільки в італійському Вальполичелло. ( До речі, на думку престижного видання "Wine Enthusiast" в 2009 році Вальполичелло був визнаний кращим винним регіоном у світі). Чудове Речото делла Вальполичелла виготовляється за унікальною технологією, головною особливістю якої є подвяливание винограду. У процесі сушіння ягоди втрачають до 40% вологи й максимально концентрують цукор. Ферментація вина здійснюється протягом 40 днів при температурі 12С, після чого воно витримується не менш 1 року в дубових бочках і ще 6 місяців у пляшках. Завдяки саме цим тонкощам виноробного мистецтва й народжується прекрасно збалансоване, повнотіле Речото делла Вальполичелла Классико, що володіє складним букетом і довгим потенціалом зберігання
Речото делла Вальполичелла можна з повною впевненістю назвати «знаковим» вином для Венето, адже колись воно приводило в захват клієнтів венеціанських купців. Сьогодні воно також користується величезною популярністю в усьому світі, а критики називають його «італійською відповіддю Порто». У цей час проводиться акредитація вина для одержання більш високого статусу DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), яким у даний  момент володіє всього 21 найменування, що становить еліту італійських вин