Вино Recioto della Valpolicella Classico DOC Giovanni Allegrini 2006, 0.5 л
Відгуки про купівлю Recioto della Valpolicella Classico DOC Giovanni Allegrini 2006, 0.5 л
Дегустаційні нотатки
Вино глибокого рубіново-червоного кольори.
Полнотелове вино з дуже щільним і надзвичайно оксамитовим смаком і тривалими фруктовими нотками. З часом потенціал цього вина розкриється ще більше.
Вино має аромат чорносливу і смородини з нотками цикорію і вишуканих спецій - ментолу і розмарину.
Вино чудово поєднується з сухими десертами, такими як пісочний коржик, cantucci (мигдальні булочки), sbrisolona (розкришений пиріг), а також ідеально з суницею і тропічними фруктами. Завдяки округлості смаку вино є прекрасним доповненням до деяких сирів, особливо до неострому Горгонзола.
Цікаві факти
Це десертне вино одержало своє называние на честь засновника маєтку – Giovanni Allegrini, який саме його вибрав як свого фаворита. Речото делла Вальполичелла Классико схоже з вином Амароне по способу виробництва – тут також підсушують виноград. Однак ферментація відбувається по-іншому: процес переривають, перш ніж увесь цукор перетворюється в алкоголь.
В 2006 році погодні умови забезпечили здоровіший урожай з оптимальним рівнем цукру. Після ручного збору винограду в середині вересня ягоди залишили підсихати на 4-5 місяців, поки вони не втратили приблизно половину своєї ваги. У січні ягоди відокремили від стебел і піддали м'якому пресуванню. Ферментація відбувалася в чанах з нержавіючої сталі, у травні провели малолактическую ферментацію, після чого вино витримували 14 місяців у французьких барриках, не змішуючи сорту, і 2 місяця після змішування. Речото розлили по пляшках у липні 2009 року й витримували ще 10 місяців. В результаті вийшло насичене бархатисте вино, що підкуповує своїм смаком. Декантировать Речото делла Вальполичелла Классико рекомендують за 1 годину до подачі
Господарство Аллегрини розташоване у Фумане ди Вальполичелла, з 16 століття родина Аллегрини живе в цієї маленької, але значимої місцевості, що перебуває у Вальполичелла Классико, передаючи секрети виноробства з покоління впоколение.
Джованни Аллегрини був у перших рядах реформаторів місцевої виноробної практики, він створив одні із самих замечательнейших вин Valpolicella в 70-х року 20 століття. В 80-х роках троє його дітей успадкували компанію
Сьогодні виноградники Аллегрини займають площу більш 70 га, вони розташовуються в самих престижних зонах. Аллегрини справедливо вважаються одними з найбільших землевласників в Італії. Серед їхніх володінь потрібно відзначити садибу Ла Грола, де проводиться самий значний обсяг продукції
Сімейна компанія робить вина найвищого рівня. Сьогодні всі винороби регіону Венетто стежать за тенденціями й новаціями, які встановлюються компанією Аллегрини, що стала законодавцем моди. Виробник також чимало зробив для просування венеціанських вин на світовий ринок. Згідно Gambero Rosso, італійському авторитетному виданню, Аллегрини вважається «Зоряної» винодельней, у її арсеналі є 21 нагорода “Tre Bicchieri”. «Зіркою» називають ті винодельни, які завоювали як мінімум 10 вищих балів
