Вино Trimbach, Riesling AOC, 2014
Відгуки про купівлю Trimbach, Riesling AOC, 2014
Дегустаційні нотатки
Вина У золотисто-солом'яний колір з легкими зеленуватими відображеннями.
Вино демонструє сухий, збалансований смак з гладкою текстурою, нотами лимонного безе, груші, анісу, вершкового крему і флер де сель, з яскравою кислотністю та м'яким післясмаком.
Свіжий, гармонійний аромат вина наповнений тонами груші, анісу, лимона, меренги і диму.
Вино відмінно в якості аперитиву, гідно супроводжує всю трапезу, добре поєднується з салатами, рибою на грилі, під соусом або маринованої, а також морепродуктів, білим м'ясом, тушкованому в білому вини, та дичиною. Чудово підходить до суші та азійських страв кухні. В Ельзасі цим вином традиційно доповнюють страви місцевої кухні, такі як цибульний пиріг або торт з квашеної капустою.
Цікаві факти
Рислінг по праву вважається Королем Ельзасу і, поряд з Шардоне, визнається одним з найцікавіших в світі білих сортів винограду. В Ельзасі Рислінг займає 3500 га із загальної площі виноградників в 15000 гектар. Вино, вироблене на його основі господарством Трімбах, вважається кращим Рислінгом в регіоні, а можливо навіть і в світі. Свій високий статус вино утримує вже не перший рік, будучи показником майстерності і професіоналізму виноробів Трімбах. Ягоди для вина ретельно відбираються в середині жовтня. Ферментація і витримка вина виробляється в резервуарах з нержавіючої сталі, що дозволяє зберегти прекрасну кислотність, яка впливає на довговічність вина. Потенціал зберігання вина становить як мінімум 5 років, за які вино стане ще складніше і багатше.
Трімбах — найавторитетніший виробник вина в Ельзасі. Це господарство існує з 1626 року. Сьогодні сімейним бізнесом управляють Юбер і Бернар Трімбахі, активно беруть участь в справах молодші члени сім'ї Жан і П'єр. Головним завданням винороби вважають збереження респектабельного іміджу сімейного підприємства. Крім того, брати хочуть підняти виноробство Ельзасу на небачений досі рівень. Потрібно сказати, що поки вони відмінно справляються зі своєю роботою — вино Trimbach часто називають кращим з кращих. Так, в 2005 році Рислінг"Cuvee Frederic Emile"2000 року по версії журналу"The Wine Enthusiast"став вином року.
