Вино Trimbach, Riesling "Clos Sainte Hune" AOC, 2008
Відгуки про купівлю Trimbach, Riesling "Clos Sainte Hune" AOC, 2008
Дегустаційні нотатки
Вино блідо-жовтого кольору з зеленуватим відливом.
Смак вина щільний, ще кілька закритий, навіть аскетичний, але інтенсивний і проникаючий, з прекрасними високими нотами жасмину, вербени, лимона і лічі, відтінками щебеню, устричних раковин та імбиру на задньому плані. Післясмак довге і точний, з нюансами апельсинової цедри, мінералів, і прянощів чудовою енергійної кислотністю.
Вино володіє яскравим, але дивно тонким ароматом з відтінками сливи Мірабель, лимона, щебеню, свіжої зелені, нотками устричних раковин, хініну, білих квітів.
Перед вживанням напій рекомендується стягнути аерації. Вино чудово підкреслить смак благородною копченої риби (форель, лосось, вугор), а також морських гребінців, відварної риби під винним соусом і риби-гриль. "Clos Sainte Hune" можна подавати до курчаті, гусака, страв з телятини або свинини.
Цікаві факти
Рислінг "Кло Сент Ун" не дарма входить в лінійку кращих колекційних вин господарства Трімбах. "Якщо є Рислінг в світі, який є для кожного любителя вина мрією смаку і насолоди, це"Clos Sainte-Hune ". Це вино, яке надихає завдяки гармонії і винятковій здатності до витримки", — сказав про Рислінг"Кло Сент Ун"Серж Дабс, володар титулу"Кращий в світі сомельє"1989 року.
Виноградник "Clos Sainte Hune" є ексклюзивною власністю сімейства Трімбах протягом більш ніж 200 років. Він розташований у володінні Гран Крю Росакер і займає близько 1,7 гектарів. Грунти виноградника, що спочивають на вапнякових надрах, багаті кальцієм, завдяки чому Рислінг має специфічний аромат і дивовижну концентрацію фруктового смаку. Соковите, феноменально складне, це вино дарує неординарне мінеральне післясмак — варто його тільки витримати кілька років в пляшці.
Вино виробляється з урожаю з 50-літніх лоз з низькою врожайність. Виноградники мають південну і південно-східну експозицію. У рік виробляється не більше 8 000 пляшок, що робить це вино об'єктом бажання колекціонерів по всьому світу. Це рідкісне вино перед випуском дозріває в підвалах Трімбах протягом 5 років. Потенціал його зберігання становить 25 років. Вінтажу 2008 року пророкують дуже довге життя — аж до 2058 року.
Трімбах — найавторитетніший виробник вина в Ельзасі. Це господарство існує з 1626 року. Сьогодні сімейним бізнесом управляють Юбер і Бернар Трімбах, активно беруть участь в справах молодші члени сім'ї Жан і П'єр. &Nbsp; Головним завданням винороби вважають збереження респектабельного іміджу сімейного підприємства. &Nbsp; Крім того, брати хочуть підняти виноробство Ельзасу на небачений досі рівень . Потрібно сказати, що поки вони відмінно справляються зі своєю роботою — вино Trimbach часто називають кращим з кращих. Так, в 2005 році Рислінг"Cuvee Frederic Emile ", 2000 по версії журналу The Wine Enthusiast став кращим вином року.
