Вино Riesling Cuvee Frederic Emile Vendange Tardive AOC 2001

Вино Рислінг Кюве Фредерік Эмиль проводиться далеко не щороку, а тільки в ті роки, коли врожай досить гарний для створення цього незвичайного напою. Кюве Фредерік Эмиль має більший потенціал витримки: для повного дозрівання провину необхідно 3-5 років, після чого воно старіє мінімум 15 років. Назване вино на честь одного з великих предків родини Фредеріка Эмиля Тримбаха. "Кюве Фредерік Эмиль" цінується в усьому світі за свій високий клас і чудові якості. 
Вино, представлене сьогодні —  ще більш рідка знахідка, оскільки є вином "пізнього врожаю" (Ванданж Тардив). Така технологія не характерна для звичайного виробництва Рислінг Кюве Фредерік Эмиль.
Провина Вандаж Тардив виготовляються винятково із чотирьох шляхетних сортів винограду — Мускату, Рислінгу, Пино гри й Гевурцтраминера, згідно із самими строгими правилами французького виноробства. Виноград для цих вин збирається в саму останню чергу і тільки з вибраних ділянок. Ягоди повинні бути переспілими, на них уже може з'явитися шляхетна цвіль Вotrytis cinerea.
На відміну від більшості вин Ельзасу, ці вина містять залишковий цукор, який забезпечує високу в'язкість, завдяки чому по своїх якостях вони нагадують мед. Однак така насиченість компенсується фруктовою кислотністю, і вино не стає нудотним. Рислінг Кюве Фредерік Эмиль Ванданж Тардив 2001 року порівнюють із легендарним винтажом 1989 року, при цьому говорять про більшу кислотність нинішнього вина. Розкішне й вабливе сьогодні, вино призначене для довгого зберігання й дозрівання