Вино Riesling "Cuvee Frederic Emile" AOC, 2009
Відгуки про купівлю Riesling "Cuvee Frederic Emile" AOC, 2009
Дегустаційні нотатки
У вина привабливий золотисто-жовтий колір.
Вино підкорює чистим, багатим смаком з нотами яблука, зеленої груші, медових сот та спецій, з пікантною кислинкою і довгим, спокусливим післясмаком.
Вино демонструє витончений, свіжий аромат, у якому, подібно симфонії, сплелися ноти лайма, мандарина, ківі, мінералів і щебеню.
Вино чудово поєднується з стравами з риби (тюрбо, сьомга), телятини, домашньої птиці. В Ельзасі до нього воліють подавати гусака, свинячу рульку, шукрут та інші місцеві страви. Ідеальне вино для молекулярної гастрономії.
Цікаві факти
Вино Riesling"Cuvee Frederic Emile" провадиться далеко не кожен рік, а тільки у ті роки, коли урожай досить хороший для виробництва цього незвичайного напою."Кюве Фредерік Еміль" володіє великим потенціалом витримки: для повного дозрівання вину необхідно 3-5 років, після чого воно може зберігатися 12 років. Свою назву вино отримало на честь одного з великих предків сім'ї — Фредеріка Еміля Тримбаха. Рислінг, створений їм в кінці XIX століття, отримав медаль на Всесвітній виставці Парижі. З тих пор прізвище Тримбах у всьому світі стала синонімом"ельзаського рислінгу" — з гарною кислотністю, прекрасної структурою і складними багатогранними ароматами. Riesling"Cuvee Frederic Emile" цінується у всьому світі за свій високий клас та чудові якості.
Рислінг для "Кюве Фредерік Еміль" вирощується на винограднику класу Гран Крю"Osterberg" з південної і південно-східній експозицією. Грунту ділянки складені з вапняку, глини, рожевого пісковику Вогезских гір. З Вогезів всю осінь віє вітер, створюючи ідеальні умови для пізнього збору: виноград не уражається цвілевим грибком. Вік лоз становить 50-70 років. Збір здійснюється вручну, як можна пізніше. Ягоди проходять м'яке пресування за допомогою пневматичної преса. Ферментація здійснюється у ємностях з нержавіючої стали при температурі 20 °C протягом 3-4 тижнів. Витяг вина на осаді триває 3 місяці.
Виноробне господарство Тримбах, існуюче з 1626 року, — самий авторитетний виробник вин в Ельзасі. Сьогодні сімейним бізнесом керують Юбер і Бернар Тримбахи, а також у справах активно беруть участь молодші члени сім'ї — Жан і П'єр. Головною завданням винороби вважають збереження респектабельного іміджу сімейного підприємства. Крім того, брати хочуть підняти українське виноробство Ельзасу на небачений досі рівень. Потрібно сказати, що поки вони відмінно справляються зі своєю роботою — вина від Trimbach часто називають з найкращими кращих.
