Ігристе вино Rive Della Chiesa, Prosecco Extra Dry, Treviso DOC
Відгуки про купівлю Rive Della Chiesa, Prosecco Extra Dry, Treviso DOC
Дегустаційні нотатки
Вино блідо-жовтого цвіту із щільної, але нестійкою піною.
У смаку гристого вина спостерігається гарний баланс між залишковим цукром, кислотністю й м'якою текстурою. Завдяки цьому вино відрізняється елегантністю й стійкістю. У палітрі смаку більш активні квіткові тони домінують над фруктовими, але загасають в освіжаючому послевкусии, залишаючи чисті відтінки мокрого каменю й лайма.
Аромат гристого вина характеризується досить сильними нотами яблука, прикрашеними численними натяками цитрусових фруктів, білих квітів і троянди.
Вино подається на початку трапези як аперитив, як доповнення до закусок і різним делікатесам. Також може використовуватися з десертами, фруктовими салатами, пастою з морепродуктами.
Цікаві факти
Rive della Chiesa, Prosecco Extra Dry відноситься до розряду класичних і тому найбільш популярних ігристих вин Prosecco di Treviso. Воно зроблене з винограду, вирощеного на пагорбах Монтелло. На відміну від ділянок, які використовуються для збору врожаю для аналогічного вина Брют, виноградники розташовані в горбистій місцевості на більш низьких висотах і щедро висвітлюються сонцем. Завдяки цьому виходить більш збалансоване вино, яке підходить практично до будь-яких страв.
Виноград сорту Глера збирається вручну на початку вересня. Після холодної мацерації проводиться ферментація в сталевих резервуарах при контрольованій температурі 18 ° С з використанням штаму винних дріжджів протягом 2-х тижнів.
