Вино Rivetto, "Zio Nando", Barbera d'Alba DOC, 2013
Відгуки про купівлю Rivetto, "Zio Nando", Barbera d'Alba DOC, 2013
Дегустаційні нотатки
Вино прозорого темно-червоного кольори.
Смак вина добре структурований, елегантний і збалансований. Висока кислотність доповнено концентрованими фруктовими відтінками ожини, бойзеновой ягоди вишні, а також м'якими танінами. Бархатисті ноти карамелі, ванілі, какао і розтопленого шоколаду чудово відчуваються в боргом післясмаку.
Виразні фруктові тони сливи, вишні і полуниці в аромат вина доповнені захоплюючими пряними нотами тютюну і чорного перцю.
Вино підійде до страв з червоного м'яса, пасти під м'ясними соусами, м'ясних делікатесів.
Цікаві факти
Вино "Zio Nando" володіє надзвичайною життєвою силою, яку можна порівняти зі схожим за характером виноградом сорту Барбера. Його лози були посаджені родиною Ріветт в 1943 році. Урожай збирається вручну, злегка подрібнюється, позбавляється від гребенів і залишається для мацерації на шкірці на 2 дня. Загальна тривалість ферментації — 10 днів. В цей час температура в терморегуліруемих чанах підтримується на рівні 30 ° С. Вино витримується протягом 18 місяців в бочках з Славонскі і французького дуба 3-го і 4-го року використання. Пройшовши освітлення яєчним білком, воно залишається в пляшках для дозрівання ще близько півроку.
